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工業(yè)旅游新玩法：星級大廚走進(jìn)課堂寓教于樂 |
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不久前，太太樂派出了星級大廚走進(jìn)校園，走進(jìn)課堂，給同學(xué)們上了一堂生動的廚藝課。這是太太樂將工業(yè)旅游搬出工廠大門的一次有意義的體驗(yàn)。
太太樂星級大廚精心準(zhǔn)備，采購食材要等到當(dāng)天一早采購最新鮮的，各類調(diào)味品要一應(yīng)俱全，鍋碗瓢盆各式烹飪廚具要周到、安全。對于太太樂來說，走出工廠舉辦這樣的活動是第一次嘗試，最看重的還是學(xué)生們的反應(yīng)。
正式上課，孩子們的情緒都很高漲，沒有了書本，擺在大家面前的是芹菜、魷魚之類的新鮮食材，大廚先在講臺前單獨(dú)演示一遍。一邊烹飪，一邊講解這些食材的營養(yǎng)以及烹飪過程中應(yīng)該注意的食品安全等細(xì)節(jié)，比如調(diào)味品的正確使用、如何正確清洗蔬菜上可能存在的農(nóng)藥殘留等。看到大廚仿佛變魔術(shù)般的表演，孩子們沒有一個吵嚷的，個個屏氣凝神、目不轉(zhuǎn)睛，比平時上課更加專心。光看已經(jīng)把孩子們饞得不行，大廚把菜肴分發(fā)給大家品嘗，孩子們爭先恐后，吃得津津有味。接著，就要到這堂課的重頭戲了，在大廚的指導(dǎo)下，孩子們依樣畫葫蘆，獨(dú)立烹飪這道“五彩香芹拌鮮魷”。雖然手法稚嫩，經(jīng)驗(yàn)欠缺，燒制出來的味道差異不小，但是孩子們的收獲不小。幾乎在家不干活的小朋友們，第一次體會到了做飯的辛苦；也了解到原來要做一道美味可口的菜肴，調(diào)味品扮演著多么重要的角色；孩子們的問題天馬行空，親切的大廚耐心解釋，寓教于樂的意義不言而喻。
太太樂此次工業(yè)旅游主題活動，意義在于引起大家對食品安全知識的重視，以小見大了解中國悠久的烹飪歷史和文化，同時對于日常缺少烹飪實(shí)踐的學(xué)生而言也是一次難得的培養(yǎng)學(xué)生們的動手能力的機(jī)會。我們常說身體力行，就是讓孩子們親自動手，才能體會即便是一餐普通的飯食，也是要付出許多辛勞的汗水。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的感悟，還有比這更生動的教育嗎？（晨文）
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