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duang，經過一整個冬天的休整和積蓄，晚報美食體驗專欄“大廚來了”昨天又火爆開廚！羊年第一期走進了尼盛萬麗酒店，來了一場特別的“美食約戰”。 今年的首場活動便跳脫以往形式，由大廚教菜、粉絲做菜，一躍上升為“美食對抗賽”。我們邀請到酒店兩位大廚趙昱辰paul和沈忠飛daniel分別以“大白隊”和“黑暗料理隊”為小組，帶著各自的隊員，也就是我們的粉絲們展開“對抗”，手中的鍋碗瓢盆都成了“武器”，時間只有一個小時，來自中、美、韓三國的評委就在場外等候，緊張、激烈的“大廚來了”火爆上演。 激烈對抗前所未有 跨越國際的兩道菜 只有一個小時 由專業廚師帶領的廚藝爭霸，一方面考驗大廚的教學能力，一方面考驗著我們粉絲的學習能力。隊員們可沒有豐富的經驗，他們有的是家庭主婦，有的是剛工作的年輕人，有的則是完全沒有做菜經驗卻積極進取的菜鳥，他們通過微信報名有幸被選中參加此次活動。十四位粉絲抽簽分成兩組后，分別穿上黑白兩色的專業廚師服，戴上廚師帽，跟隨酒店兩位星級大廚paul和daniel，我們的“大白隊”和“黑暗料理隊”就此霸氣亮相。 本期活動選了兩道菜――地中海吞拿魚串和馬來西亞肉骨茶。活動規則是兩隊需在兩位大廚的帶領下，在一個小時之內完成這兩道菜，最后菜品會被“匿名”送入美食品鑒室，將由在那里等候的國際評委團進行品嘗和投票，最終一決勝負。一場輕松的廚藝課堂加入了一絲緊張、嚴峻的氣氛，但是比賽也嚇不倒粉絲，他們在投入“戰斗”前竟然先拍起照來。換上專業、精神的廚師服裝確實令人興奮，現場的許多女隊員興奮不已， 紛紛加入自拍、互拍行列。也是醉了！最有趣的是一名12歲“小大廚”的爸爸，帶著專業的照相設備，自己不上場，竟然讓兒子“掌勺”！還跟記者說，“他在家也是烹飪好手，讓他多做做，我來拍拍照就好了。”真是好爸爸，兒子的動手能力竟然就是這樣培養出來的。 “大家快點來做菜啦！不然時間就來不及了！”大廚一聲吼，就知有沒有。“師傅”出馬了，隊員們都乖乖收起了手機，開始了真正的“戰斗”。 小宇宙大爆發 粉絲拿刀嫻熟連大廚都要多看兩眼 本次比賽的主戰場，就是尼盛萬麗酒店燃餐廳的全開放式廚房。說起我們為什么選擇這個地方，就要介紹下這個餐廳。這個燃餐廳據介紹是整個酒店集團最高級別的餐廳，全開放式廚房也是頂級配置，無論是美食分享體驗，還是動手制作體驗都是非常棒的，這也是酒店引以為豪的招牌之一，希望粉絲們也能體驗絕佳的美食工藝。 比賽開始前，兩個隊的大廚分別為大家介紹了今天要做的兩道菜，第一道是地中海美食，講求營養健康的深海吞拿魚串，第二道菜來自東南亞，就是著名的馬來西亞名菜――肉骨茶。下午2點30分，比賽正式開始啦。 首先是大廚講解、示范，學徒們個個打起精神、豎起耳朵，緊張地學習食物制作過程。由于過一會就要自己動手操作，所以每一個人都十分認真。講解的時間并不長，為了節省時間大廚們先講了要領，再準備邊做邊講解。真正緊張的時刻來了。為了榮譽而戰的粉絲們在進入比賽正 式流程后都小宇宙大爆發了， 個個戰斗力爆棚。paul大廚帶領的“大白隊”采用的是男女分工戰術，男士負責腌制、煎炸魚肉，女士們負責做更為細致的搭配作料和擺盤工作。可謂分工明確，效率頗高。daniel大廚所帶領的“黑暗料理隊”則采用眾星捧月戰術，由一位年紀稍長且有著豐富經驗的阿姨作為主要帶領人，其他人則互相協助。也可謂目標明確，有的放矢。 我們的粉絲團隊中，也不乏專業人士，可謂高手在民間。“大白隊”中的一位粉絲不管是身材還是實力都可以稱得上是廚師級別的，如何拿刀、下刀都十分專業，在做菜過程中成為團隊的核心力量，大顯身手，還遭到酒店主廚調侃：“你是派來的臥底吧？”引得全場大笑。 國際評委各種品嘗 這個美國人的口味 總是跟人家不一樣
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