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duang，經(jīng)過一整個(gè)冬天的休整和積蓄，晚報(bào)美食體驗(yàn)專欄“大廚來了”昨天又火爆開廚！羊年第一期走進(jìn)了尼盛萬麗酒店，來了一場特別的“美食約戰(zhàn)”。 今年的首場活動(dòng)便跳脫以往形式，由大廚教菜、粉絲做菜，一躍上升為“美食對(duì)抗賽”。我們邀請到酒店兩位大廚趙昱辰paul和沈忠飛daniel分別以“大白隊(duì)”和“黑暗料理隊(duì)”為小組，帶著各自的隊(duì)員，也就是我們的粉絲們展開“對(duì)抗”，手中的鍋碗瓢盆都成了“武器”，時(shí)間只有一個(gè)小時(shí)，來自中、美、韓三國的評(píng)委就在場外等候，緊張、激烈的“大廚來了”火爆上演。 激烈對(duì)抗前所未有 跨越國際的兩道菜 只有一個(gè)小時(shí) 由專業(yè)廚師帶領(lǐng)的廚藝爭霸，一方面考驗(yàn)大廚的教學(xué)能力，一方面考驗(yàn)著我們粉絲的學(xué)習(xí)能力。隊(duì)員們可沒有豐富的經(jīng)驗(yàn)，他們有的是家庭主婦，有的是剛工作的年輕人，有的則是完全沒有做菜經(jīng)驗(yàn)卻積極進(jìn)取的菜鳥，他們通過微信報(bào)名有幸被選中參加此次活動(dòng)。十四位粉絲抽簽分成兩組后，分別穿上黑白兩色的專業(yè)廚師服，戴上廚師帽，跟隨酒店兩位星級(jí)大廚paul和daniel，我們的“大白隊(duì)”和“黑暗料理隊(duì)”就此霸氣亮相。 本期活動(dòng)選了兩道菜――地中海吞拿魚串和馬來西亞肉骨茶。活動(dòng)規(guī)則是兩隊(duì)需在兩位大廚的帶領(lǐng)下，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成這兩道菜，最后菜品會(huì)被“匿名”送入美食品鑒室，將由在那里等候的國際評(píng)委團(tuán)進(jìn)行品嘗和投票，最終一決勝負(fù)。一場輕松的廚藝課堂加入了一絲緊張、嚴(yán)峻的氣氛，但是比賽也嚇不倒粉絲，他們在投入“戰(zhàn)斗”前竟然先拍起照來。換上專業(yè)、精神的廚師服裝確實(shí)令人興奮，現(xiàn)場的許多女隊(duì)員興奮不已， 紛紛加入自拍、互拍行列。也是醉了！最有趣的是一名12歲“小大廚”的爸爸，帶著專業(yè)的照相設(shè)備，自己不上場，竟然讓兒子“掌勺”！還跟記者說，“他在家也是烹飪好手，讓他多做做，我來拍拍照就好了。”真是好爸爸，兒子的動(dòng)手能力竟然就是這樣培養(yǎng)出來的。 “大家快點(diǎn)來做菜啦！不然時(shí)間就來不及了！”大廚一聲吼，就知有沒有。“師傅”出馬了，隊(duì)員們都乖乖收起了手機(jī)，開始了真正的“戰(zhàn)斗”。 小宇宙大爆發(fā) 粉絲拿刀嫻熟連大廚都要多看兩眼 本次比賽的主戰(zhàn)場，就是尼盛萬麗酒店燃餐廳的全開放式廚房。說起我們?yōu)槭裁催x擇這個(gè)地方，就要介紹下這個(gè)餐廳。這個(gè)燃餐廳據(jù)介紹是整個(gè)酒店集團(tuán)最高級(jí)別的餐廳，全開放式廚房也是頂級(jí)配置，無論是美食分享體驗(yàn)，還是動(dòng)手制作體驗(yàn)都是非常棒的，這也是酒店引以為豪的招牌之一，希望粉絲們也能體驗(yàn)絕佳的美食工藝。 比賽開始前，兩個(gè)隊(duì)的大廚分別為大家介紹了今天要做的兩道菜，第一道是地中海美食，講求營養(yǎng)健康的深海吞拿魚串，第二道菜來自東南亞，就是著名的馬來西亞名菜――肉骨茶。下午2點(diǎn)30分，比賽正式開始啦。 首先是大廚講解、示范，學(xué)徒們個(gè)個(gè)打起精神、豎起耳朵，緊張地學(xué)習(xí)食物制作過程。由于過一會(huì)就要自己動(dòng)手操作，所以每一個(gè)人都十分認(rèn)真。講解的時(shí)間并不長，為了節(jié)省時(shí)間大廚們先講了要領(lǐng)，再準(zhǔn)備邊做邊講解。真正緊張的時(shí)刻來了。為了榮譽(yù)而戰(zhàn)的粉絲們在進(jìn)入比賽正 式流程后都小宇宙大爆發(fā)了， 個(gè)個(gè)戰(zhàn)斗力爆棚。paul大廚帶領(lǐng)的“大白隊(duì)”采用的是男女分工戰(zhàn)術(shù)，男士負(fù)責(zé)腌制、煎炸魚肉，女士們負(fù)責(zé)做更為細(xì)致的搭配作料和擺盤工作。可謂分工明確，效率頗高。daniel大廚所帶領(lǐng)的“黑暗料理隊(duì)”則采用眾星捧月戰(zhàn)術(shù)，由一位年紀(jì)稍長且有著豐富經(jīng)驗(yàn)的阿姨作為主要帶領(lǐng)人，其他人則互相協(xié)助。也可謂目標(biāo)明確，有的放矢。 我們的粉絲團(tuán)隊(duì)中，也不乏專業(yè)人士，可謂高手在民間。“大白隊(duì)”中的一位粉絲不管是身材還是實(shí)力都可以稱得上是廚師級(jí)別的，如何拿刀、下刀都十分專業(yè)，在做菜過程中成為團(tuán)隊(duì)的核心力量，大顯身手，還遭到酒店主廚調(diào)侃：“你是派來的臥底吧？”引得全場大笑。 國際評(píng)委各種品嘗 這個(gè)美國人的口味 總是跟人家不一樣
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