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【培訓對象】
想學習鮑魚魚翅制作的學員
【培訓目標】
傳授鮑魚、魚翅、燕窩、海參等原料的識別、漲發，鮑汁制作等工藝流程。門面統一裝飾、經營策略、營銷推廣、品牌嫁接。頒發天廚品牌連鎖“天下第一鮑”精致銅牌、證書。
【課程簡介】
學時期限：一個禮拜
學制：全日制 周末 晚班 都可以選擇
傳授鮑魚、魚翅、燕窩、海參等原料的識別、漲發，鮑汁制作等工藝流程。門面統一裝飾、經營策略、營銷推廣、品牌嫁接。頒發天廚品牌連鎖“天下第一鮑”精致銅牌、證書。
【名師團隊】
1、高俊廠
國際餐飲評委
中國烹飪大師
浙江烹飪大師
國家高級技師
榮獲2001年全國淡水魚比賽金獎
榮獲2002年全國中餐廚師長爭霸賽金獎
榮獲2003年全國行政總廚五星鉆石獎
榮獲2006年中央電視臺滿漢全席全國電視烹飪擂臺賽擂主
榮獲2007年首屆中國杭州西湖第一宴個人三金兩銀
現任杭州天廚世偉餐飲培訓學校高級講師
2、陳功
從1992年開始從事餐飲行業，幾十年來積累了很多的實踐經驗，并在教學上摸索除了有著自己創意的教學模式和特有的教學經驗，
曾在新開元大酒店從事主廚的崗位，
江南喜樂從事大廚的崗位，
在食為先從事廚師長的崗位，
在上海藍寶大酒店從事主廚的崗位，
并從2005年開始從事醉白樓廚師長的崗位，現為杭州天廚世偉餐飲培訓學校的高級講師。
3、周百川
國家高級烹飪師
杭州天廚高級講師
在杭州各大酒店從廚多年，從事烹調教學18年，有深厚的理論功底和實踐經驗。18年來他帶出的學生遍布全國各地，成為各大酒店的骨干，在教學中成績優秀，多次獲獎。
4、張海瑞
畢業于山東東方美食學院，高級烹調師、中餐廚師長全國職業經理人，曾榮獲全國中餐廚師長爭霸賽金獎，對烹調、食品雕刻都有很深的研究，曾多次在電視臺表演絕技。現任杭州天廚培訓學校高級講師。
5、曾從軍
95年從廚，榮獲中國烹飪技師，國家特三級廚師。
2000年至2002年3月，任杭州浙華飯店廚師長；
2002年3月底至2004年8月，任紹興嵊州新陽光大酒店總廚；
2004年9月至2006年12月，任嘉善富邦海鮮城廚師長。2007年至今，任杭州同樂舫餐飲有限公司總廚。并兼任杭州天廚餐飲培訓學校高級講師。
6、王榮擠
國際烹飪名師、世界餐飲聯合會會員、國家高級烹飪師、中國餐飲職業經理人、全國廚師長爭霸賽金獎獲得者、神刀名廚唯一傳人、杭州天廚培訓學校名譽校
【學校簡介】
杭州天廚世偉餐飲企業管理有限公司是杭州市工商局審批許可培訓的單位。本單位培訓歷史悠久，師資力量雄厚，并實行餐飲培訓四化：“教學正規化、管理人性化、住宿標準化、就業一體化”服務的專業餐飲培訓單位。
學校老師以多年的實踐操作和廚房管理及教學經驗、高超的技術技藝水平；以超前的培訓理念、獨特的教學模式、以“為學員負責，為家長負責，為中國的餐飲事業負責”為宗旨，以“打造中國餐飲培訓第一品牌的”培訓理念，開設不同的班級以滿足不同培訓目標的學員學習，更設有挑戰高薪的重點班，是廚師培訓單位中的佼佼者。
杭州天廚擁有技術精湛,培訓教學經驗豐富的老師，有國際烹飪名師、國家高級烹調師、多枚國際烹飪大賽金獎獲得者、中國餐飲職業經理人、 “神刀名廚”黃世偉的傳人。
杭州天廚創建12年來培養了大量的中級廚師、高級廚師、專業廚師長、餐飲職業經理，并大量的為各大酒店輸送廚師，部分輸送國外就業，分布在意大利、新加坡、韓國、阿拉伯、德國、日本等國家。目前，畢業學生中達到上萬高薪者比比皆是。
杭州天廚與老師曾受到香港鳳凰衛視、新加坡電視臺、英國天空電視臺等世界著名媒體的贊譽報道，國家級媒體有中央電視臺2套、中央電視臺3套、中央電視臺7套；
省市電視臺有浙江衛視、浙江錢江都市頻道、浙江教育頻道、浙江影視文化頻道、杭州1臺、杭州3臺、湖南衛視、安徽衛視、山東衛視、北京衛視、江蘇電視臺、南京電視臺、溫州電視臺、臺州電視臺等；
人民日報、揚州晚報、錢江晚報、都市快報、青年時報、工人日報、溫州日報、溫州晚報、中國食品報、法制周報、山東商報、山東晚報、蘭州晚報、蘭州日報、中國烹飪雜志、東方美食雜志、浙江美味雜志等報刊媒體對天廚的事跡爭相采訪報道。
天廚被評為：浙江省消費者滿意職業技術培訓機構、重合同守信用單位
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