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——CAA庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)
有人把生活過得味同嚼蠟,有人卻把生活過得妙趣橫生。有人做飯只為果腹,有人做飯卻可以做出藝術(shù)。這些妙趣橫生的巧克力和栩栩如生的糖畫作品，都是出自瑞士名校——CAA 瑞士美食藝術(shù)管理大學(xué)學(xué)生的課堂作品。
CAA(Culinary Arts Academy)是瑞士唯一可頒發(fā)本科學(xué)位的美食藝術(shù)管理大學(xué)，將歐洲頂尖美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理完美結(jié)合，在歐洲美食教育界享負(fù)盛名。作為CAA瑞士美食藝術(shù)管理大學(xué)的指定申請(qǐng)機(jī)構(gòu)，培莘教育集團(tuán)()幫助有志于在美食藝術(shù)、酒店管理發(fā)展的莘莘學(xué)子進(jìn)入到CAA進(jìn)行深造。
Danniel是今年10月入讀CAA的學(xué)生之一，國內(nèi)本科已經(jīng)畢業(yè)的他，對(duì)美食非常熱愛，在培莘教育顧問的建議下，選擇了CAA美食藝術(shù)管理大學(xué)本科課程。CAA開設(shè)短期文憑及本科課程，可以頒發(fā)高級(jí)證書、文憑、高級(jí)文憑、副學(xué)士學(xué)位、學(xué)士學(xué)位，專業(yè)選擇包括美食藝術(shù)管理、歐洲甜點(diǎn)及巧克力、西餐西點(diǎn)。
下面是培莘教育顧問向Danniel了解的關(guān)于CAA學(xué)校的情況。
小培：CAA的課程是如何安排的?
Danniel：我們現(xiàn)在還在term 1(第一學(xué)期)，課程安排比較滿，周一到周四都是整天上課，
小培：平時(shí)上課辛苦嗎?
Danniel：第一學(xué)期的學(xué)生因?yàn)橐獙W(xué)比較多的基礎(chǔ)課程，所以是比較辛苦的，基本上每天早上6點(diǎn)左右就起床，自己制作早餐，用餐后開始一天的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)也主要是在學(xué)校廚房進(jìn)行，有時(shí)候會(huì)一天在廚房待12個(gè)小時(shí)以上，是比較辛苦的。不過要打好基礎(chǔ)，這些過程一定要經(jīng)歷的。
小培：基礎(chǔ)課程都包含一些什么內(nèi)容?
Danniel：像切菜、去骨、分割肉、認(rèn)食材、香料等，還有做各種stock sauce soup 。
小培：有沒有學(xué)到一些菜品可以分享一下?
Danniel：我們一般都是chef教的固定菜式， 星期一的時(shí)候?qū)W擺盤，星期二做practical(實(shí)踐)的時(shí)候自己做的還可以自己吃。作為一個(gè)地道的四川人，本想炒個(gè)回鍋肉，結(jié)果沒五花肉，做了菠蘿古老肉，也還是迷倒了一群外國小伙伴。
編者向國內(nèi)最大的瑞士留學(xué)中介培莘教育的顧問鐘老師了解到，CAA庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)繼承了DCT知名的全球模范廚藝精髓，又集合了Cesar Ritz獨(dú)特的美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理理念，學(xué)校讓學(xué)生除了掌握西餐西點(diǎn)技能外，更掌握大型餐飲活動(dòng)策劃，除了獲得西餐西點(diǎn)文憑所對(duì)應(yīng)的職業(yè)機(jī)會(huì)外，學(xué)生還可以在以下職業(yè)中游刃有余：大型酒店、度假村廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲總監(jiān)，連鎖餐飲企業(yè)管理者，食品生產(chǎn)企業(yè)管理者等。培莘教育顧問鐘老師也分享了一些CAA庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)學(xué)生目前的實(shí)習(xí)國家和地點(diǎn)：
Luna，CAA一年制巧克力甜點(diǎn)課程，目前在迪拜萬豪酒店實(shí)習(xí)，
Wentao，CAA一年制巧克力甜點(diǎn)課程，目前在瑞士當(dāng)?shù)氐奶厣姹汗し粚?shí)習(xí)，
MIike，CAA三年制本科課程，目前在中國廣州海航威斯汀酒店實(shí)習(xí)。
培莘教育顧問鐘老師介紹到，在瑞士就讀酒店管理專業(yè)，除了能夠?qū)W習(xí)到傳統(tǒng)的瑞士酒店管理外，還有半年的帶薪實(shí)習(xí)時(shí)間，瑞士或海外帶薪實(shí)習(xí)更讓學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)在實(shí)踐中得以鍛煉和提升。
Study hard ,Play hard!課余時(shí)候，CAA學(xué)生的生活也多姿多彩。CAA有兩個(gè)校區(qū)可以選擇，一個(gè)是德語區(qū)的Luzern琉森校區(qū)，琉森是瑞士最美麗、最理想的旅游城市;一個(gè)是在法語區(qū)的Le Bouveret布弗雷校區(qū)，坐擁美麗的日內(nèi)瓦湖。進(jìn)修本科三年課程的學(xué)生，就有機(jī)會(huì)兩個(gè)校區(qū)都感受一下。
周末和同學(xué)去wakl&hike
假期坐火車去蒙特勒來個(gè)短途旅行,
累了看看日內(nèi)瓦湖美景，
義烏靈鷗家政服務(wù)公司:專門提供家政、月子護(hù)理、育嬰師、保姆、專業(yè)陪護(hù)、服侍老人、醫(yī)院護(hù)理、鐘點(diǎn)工、家庭公司保潔、搬家等服務(wù)。 |
