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常在小學課本和古代詩詞里看到古代的遷客騷人唱贊美蓮花，很少贊美蓮藕，其實更應該贊美的是蓮藕，不但出淤泥而不染，還可以吃作為飽腹的美食。說起飽腹的美食，聽說的最多的就是祖母那里，每每看到買回土豆、胡蘿卜、紅薯、蓮藕之類的菜，她就會說當年沒有飯吃就靠這些食物來填飽肚子。今天的人在說起這些食物，每天有那么多的感觸和傷感，只是感覺好吃或者營養的需要。 
蓮藕在中國的絕大部分地區都有種植，一年四季從南到北每個季節都有收獲的，由于純人工的挖掘，讓藕的價值始終不低。蓮藕的主要產區集中在長江三角洲、珠江三角洲、洞庭湖、太湖地區，每年的主要挖掘時間集中在秋、冬和春初。所以現在也是喝藕湯的最佳時節，最著名的藕湯應該是湖北風味。 在家做藕湯沒有飯店的那么多講究，隨心所欲，家里面清理一下冰箱有什么就放什么。做這道蟲草鮮蝦排骨藕湯就是打掃家里面的冰箱做出來的。做藕湯沒必要非要肋排那樣不經濟實惠，這次我用的就是豬腔骨、扇子骨、棒骨。 
將大骨湯剁成小塊，肉多點少點無所謂，最終的目的就是喝湯，其次才是吃肉。 
搜羅出來的食材還有玉米兩根，一根是水果玉米，一根是年玉米。一節藕，還有幾朵香菇，大蝦6只，燉湯的主料就這些了。值得高興的事是還有以前自己配的一包燉湯料。湯料的搭配還是很豐富的雪豆、薏米、枸杞、紅棗、蟲草花、枸杞、百合、桂圓、山藥，這樣一鍋滋補的藕湯就要開始做了。 
先把湯料放到小碗里面，清洗一下，再倒入適量的水泡上，大約泡到把所有食材都處理完了，就可以倒入湯鍋里面了。 
過做上水放入剁好的豬腔骨、扇子骨、棒骨，待到有浮沫時打出所有的沫子，這些沫子就是豬骨頭里面的臟東西。撇完浮沫把準備好的大蝦放到里面，看到蝦變色，把主料撈出來備用。 
接下來把蓮藕去皮，切成滾刀塊；玉米切成與蓮藕相同大小的塊，香菇切成四瓣。 
把骨頭、蓮藕、玉米、大蝦、香菇和燉湯料放到湯鍋里面，大火燒開，改小火慢慢燉大約40分鐘左右，加入鹽，在燉大約20分鐘左右，就可以享受美味的蟲草鮮蝦排骨藕湯。 
蟲草鮮蝦排骨藕湯 主料：豬骨頭1000克（腔骨、扇子骨、棒骨皆可） 配料：玉米兩根（水果玉米、甜玉米各一根），香菇6朵，蓮藕一節（大約200克）。 湯料：雪豆、薏米、枸杞、紅棗、蟲草花、枸杞、百合、山藥、桂圓大約有150克。 調料：鹽15克。 制作： 1、豬骨頭剁成大塊；蓮藕、玉米切成大小相同的大塊，香菇切成四瓣；燉湯料用清水洗一下，用清水泡上備用。 2、鍋上火倒上清水，冷水鍋下入豬骨頭，待豬骨頭浮沫出來，把浮沫撇出來，再下入大蝦，待蝦變色撈出備用。 3、把骨頭、蓮藕、玉米、大蝦、香菇和燉湯料放到湯鍋里面，大火燒開，改小火慢慢燉大約40分鐘左右，加入鹽，在燉大約20分鐘左右即可。
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