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![[烹飪課堂] 在家輕松自制樹莓果醬](http://www.thyjxn.net/uploads/allimg/150927/0T204Q44_0.jpeg)
樹莓是薔薇科懸鉤子屬漿果類多年生落葉小灌木果樹植物,果實(shí)營養(yǎng)豐富,富含糖、果酸及多種維生素,具有防衰老和提高人體免疫力等功效,尤其是Ve和SOD(過氧化物歧化酶)含量為水果之最,被稱為“第三代水果”。
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制作方法:
1.將樹莓用清洗干凈,瀝干水分。
2.倒入100g白糖。
3.將白糖與樹莓輕輕攪拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)。
4.將腌制好的的樹莓碾碎。
5.放在電磁爐上中火熬制。
6.沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至黏稠。
7.邊煮邊攪拌,直到果醬濃稠。
小貼士:
1、白糖按自己喜好加,但是決不能少加,太少會(huì)影響口感,也不利于保存。
2、小火熬煮過程中需不斷攪拌,以免糊底。
3、開罐以后放冰箱冷藏,最好在2周內(nèi)吃完,否則容易變質(zhì)。
4、制作過程中,所有使用的廚具不可沾油,否則很容易變質(zhì)。
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