2015年3月28日下午，坐落于上海靜安區的貝太廚藝生活沙龍氣氛熱烈。知名營養師陳珊珊老師攜手日本咖喱第一品牌好侍咖喱共同舉辦的“陳老師咖喱料理教室”火熱登場，吸引了滬上多家知名媒體和多位媽媽級咖喱迷帶著自己的孩子前來參加。
畢業于美國麻州州立大學臨床營養科學碩士，健康食譜書《營養小煮意》的作者陳珊珊老師從2001年開始就作為美廚公益課堂的老師開展活動，是中國最具影響力的美食達人。好侍咖喱則一直致力于向中國消費者推廣健康，營養，美味的餐飲方式。正是這種理念的契合促使雙方攜手舉辦了本次活動，并希望借此機會傳播兒童健康飲食觀念，影響廣大中國母親和健康飲食踐行者。
“咖喱秘話”解答“熊孩子”挑食困擾
“我家的孩子老是挑食，不好好吃飯，應該怎么辦?”“孩子一個勁兒吃零食不愛吃蔬菜，真是愁死了。”或許這些都是很多家長最常咨詢營養專家的問題。據臺灣日前最新公布的《2015年兒童飲食習慣調查報告》顯示，當前兒童飲食習慣存在三大危機：飲食不均衡偏食多;怕吃苦討厭蔬菜;飲料當飯吃。報告還指出，有近1成兒童出現偏食行為，高達7成飲食不均衡。孩子挑食，成為每位父母在照顧孩子過程中面對的首要難題。面對如此難題，家長們總是千方百計地尋找那些能被孩子們接受的食材。因此，能增加食物色香味的咖喱便出現在了家長們的采購清單當中。在完美的將蔬菜，肉類，米飯結合的同時，咖喱還能促進胃酸分泌，令人胃口大增，被認為是適合兒童的最佳料理之一，成為挑食孩子家長的“必殺技”。
此外，早在2011年，日本知名腦科學家茂木健一郎在“咖喱再發現”論壇會上發表了一項關于咖喱與人腦關系的實驗結果，由于咖喱中富含能促進人腦活性化的各種香料，因此食用咖喱后的實驗對象表現出對事物的認知時間縮短，腦部反應加速等現象，引起了業界的廣泛關注。可見，咖喱對人腦的發育和開發也有一定的促進作用。咖喱還富含蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質和脂肪等人體所必需的營養物質，在滿足口福的同時還能補充孩子發育期所需的營養物質。值得一提的是咖喱中所含的“姜黃素”成分還能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，確保身體健康。因此，豐富的營養價值、美味的口感體驗，尤其是極為簡單方便的料理方法，使得咖喱成為了風靡印度和日本的人氣美食。日本知名棒球運動員鈴木一郎就曾接受醫生建議，每天早上堅持食用咖喱。
給挑食寶寶的營養食譜
飲食是文化更是學問，只有以科學的態度注重喂養技巧，才能保障孩子健康成長。
活動當天，為了讓現場來賓進一步了解兒童膳食搭配的科學性，合理性，營養性，也為推廣咖喱飲食文化，陳珊珊老師跟大家分享了兒童營養膳食的關鍵原則與誤區。
陳老師采用“理論+實操”的方式給現場來賓上了一堂別開生面的兒童料理搭配課。首先圍繞兒童營養問題進行了全面而專業的講解，讓來賓對兒童營養健康膳食有了科學的認識。講解之后陳老師還使用好侍咖喱和大家一起制作了簡單而美味的咖喱料理。
活動結束后，許多熱情的家長紛紛請教育兒飲食問題，陳老師都進行了耐心的解答。通過這次活動也讓很多家長認識到只需要小小的咖喱塊和幾個簡單步驟就可以輕松做出營養豐富，美味可口的料理，可謂是兒童發育最為適合的食材之一。陳老師表示，希望更多的人能夠加入到推廣咖喱文化的隊伍中來，一起為孩子們的餐桌上帶來更豐富的選擇，讓孩子愛上咖喱，遠離挑食。
作為本次活動的合作企業——好侍食品，旗下的百夢多咖喱將迎來在中國發展的第十個年頭，好侍將切實推進中國兒童的營養健康事業發展，計劃將咖喱導入中小學校配餐，并在學校舉辦介紹世界咖喱美食的課外活動等。相信在不久的將來，咖喱一定會成為中國孩子們最喜愛的料理之一。
關于好侍咖喱
好侍食品株式會社創立于1913年，目前已成為日本咖喱巨頭品牌。旗下的咖喱產品因其“簡單的烹飪、可口的味道和讓蔬菜、葷菜營養搭配的健康餐飲”在世界各地廣受歡迎。“百夢多”、“味嘟嘟”、“咖王”、“爪哇”等眾多咖喱系列產品更是以“美味、營養、簡便”的口碑享譽世界。
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