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By Susan
廚藝課堂一直伴隨松堡樂園成長，不斷地優化，改進。最初的目的是為了讓孩子們熱愛食物，熱愛動手，熱愛生活。漸漸地，我發現，廚藝課堂帶給孩子們不僅是熱愛食物，熱愛動手，熱愛生活，它還能非常有效地提升孩子的思維能力、注意力、觀察力、創造力、團隊合作精神和秩序感，還有無限樂趣。這也是松堡樂園廚藝課堂不斷豐富創新的動力和源泉。
廚藝課堂經歷了將近一年的發展，從最開始簡單的菜譜如煮花生、剝花生，到現在嘗試做“難度”比較高的披薩餅，孩子們興趣與日俱增。更令人興奮的是，本學期新來的小朋友如涵涵、航航、聆竹和楚涵也迅速融入其中，并樂在其中。孩子們對廚藝課堂產生如此濃厚的興趣，主要有一下原因：1.活動內容不斷創新，根據節令和節日每周有新鮮的主題、新鮮的食物，全方位培養孩子們的各項動手技能，如搓、捏、搟、揉、拍、填、切等（其實每個孩子都非常愿意自己動手，只要我們給她機會和氛圍。家長經常問道：孩子在家的動手能力沒有在幼兒園強，而且在家坐不住，為什么呢？因為在家沒有集體的氛圍。一旦孩子進入了集體狀態，他們的專注力相當集中，不成功不罷休。）2.我們給孩子們提供了一個寬松自由，溫暖和諧的環境。在這個環境里，孩子們可以隨意創作，不受拘束，沒有過多的時間限制，沒有嚴格的規定，師生和睦，孩子們關系友好。3.
孩子們的勞動成果得到認可和尊重。這一點非常重要。打個比方，孩子的作品有時因能力問題會比較“難看”（從大人的審美角度來看），如果我們果斷評價孩子們作品拙劣，動手給孩子“修正”，這樣只會嚴重打擊孩子自信心和自尊心。我們必須尊重孩子的作品，不會隨意美化。比如，上周我們做的Mini
Pizza，孩子們的作品形態各異，烤出來會“不好看”，但我們堅持原創，反對私底下給孩子們美化作品。4.課堂不斷注入新的元素。早期的廚藝課堂技巧比較單一，孩子們掌握的技能比較簡單，隨著活動內容不斷的深入，孩子們已經掌握了很多相對比較復雜的技能。為了讓孩子們更好的把這些已經掌握的技能充分的體現在作品中，我們必須注入一些新的元素，這個元素之一就是故事。故事的引入大大增強了孩子們對制作方法的興趣，更集中注意力，而且增強了課堂凝聚力。
另外，非常感謝我們的老師和廚師的幫忙和配合，有了他們的力量，我們每次的活動才能如此順利。
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