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海都小記者第四期“小廚師”課堂開課 小記者學炸醋肉技巧
2014-11-17 17:45
來源：
閩南網
作者：
黃曉燕 李曉蓉
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11月17日， “哇，好香啊！”“真想吃一口！”昨天上午，海都小記者第四期“小廚師”課堂開課，42名海都小記者來到南安紅星職業學校的烹飪基地，在專業烹飪老師的指導下，動手學做閩南特色菜——炸醋肉。
小記者們動手炸醋肉
本期的專業指導大廚——紅星職校的陳老師現場給海都小記者們做示范，“這鹽、糖、料酒等配料比例要掌握好，不然吃起來效果就大打折扣了，還有等下油溫要控制好，不然炸過頭醋肉硬了口感就不好……”
還沒等陳老師說完話，42名海都小記者躍躍欲試，自發地分成7組進行合作。洗手、洗肉，只見海都小記者們一氣呵成，可真正到切肉這一環節來，他們頓感難度升級。但這可沒嚇到動手能力強的小記者們，大伙分組分頭行動，最終還真炸出來一大鍋色澤金黃的醋肉來。
看著自己的勞動成果出爐，海都小記者林思晗顧不上燙手，抓起一小塊醋肉放進嘴巴，“太好吃了，肉里還夾雜著蒜末，讓人過足嘴癮”。
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