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2015年3月28日，在海南新東方烹飪學校迎來了“食尚大師”金牌烹飪公開課最后一期，由海南新東方烹飪學校大廚李秋元老師為大家帶來：昌江膏蟹、江山一片紅。李大師于1997年開始接觸烹飪行業，至今已有20年，在多個知名酒店擔任總廚師長，有非常豐富的從業經驗，并在2005年在國家烹飪技能大賽上獲獎。
課程開始，李大師說之所以要帶來這兩種不一樣類型的菜品，是要讓大家知道，好的廚師任何種類、任何檔次的菜品做起來都應該得心應手，從家常到高檔菜都要會做。而作為一名瓊菜大師，李大師也向大家透露了做好瓊菜的關鍵，那就是把瓊菜代表菜做到最好，其他菜品就可以在此基礎上自由發揮。
海南新東方烹飪大師
李大師一邊制作菜品，一邊講解詳細的做法，火候的掌握，食材的區分和處理，調料的選取和搭配，以及針對不同的炊具調整相應的烹調時間。李大師說廚師行業剛入行應該從基礎做起，掌握一整套烹飪技能，這樣踏踏實實一步一步練出來的廚師，才有可能成為大師。李大師在菜品制作過程中還強調要將食材物盡其用，這樣既不浪費，還能為酒店節省成本。大師嫻熟的刀工，詳細的講解，和現場新東方學子的積極互動，以及大師制作的精美菜品，贏得了在場所有學生熱烈的掌聲和歡呼聲。
菜品制作完畢后，李大師告訴在場所有的準廚師們，普通的食材經過廚師的改造就能變成精美的菜肴，這是需要技術的;作為一個廚師，應該懂得創新，將家常變為不尋常，這是需要積累經驗的。大家要好好學習，掌握技能把健康營養帶給更多人。不要僅僅把自己當成一個會做菜的廚師，更要把自己當成美食藝術家。
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