N本報記者 黃曉燕 通訊員 林升 文/圖
暑假快到了，石獅福民中心小學的家長們這回終于可以省心了。為啥？原來，孩子們的“溫飽問題”解決啦！自打學期初，該校投入20多萬元建成設備齊全的烹飪教室，開設了《烹飪與飲食文化》校本課程后，許多小學生都學到不少“拿手菜”，不僅解決了自己的吃飯問題，還能煮好菜慰勞辛苦了一天的父母。
烹飪課進小學課堂 人氣火爆
——土豆切丁，炒起來才會入味！
——快，快，撒點蔥花，看起來會更美味！
……
上周五下午，在福民中心小學的烹飪教室里，記者湊巧趕上了孩子們本學期的最后一節烹飪展示課。只見40多位學生，6個人一組地忙碌著：有的洗菜，有的切菜，有的炒菜……
下油燒熱，放豆瓣醬、蒜爆香，再放入土豆丁、火腿腸翻炒至微微變色，醬油一澆，再快速翻炒幾下……電磁爐前，三年（4）班的萬承芳小朋友揮著鏟子利落地來回翻炒著。沒一會兒，香味就飄出來，只見她不慌不忙地加水，先調至大火燒開，再小火煮至湯汁收濃。隨即轉過身，小手飛快地摘下幾片生菜鋪好造型，再將冒著香氣的土豆倒到生菜上，一盤誘人的紅燒土豆就問世了。
“咸香酥口，做得不錯。”充當現場評委的黃志雄校長一嘗，立時贊不絕口。誘人的香氣也把周圍的同學們都吸引了過來，將紅燒土豆一掃而光。
看到大家這么捧場，11歲的萬承芳笑得很開心。老家在貴州的她，和父母在石獅生活已經有五六年了。因為父母在工廠上班，早出晚歸，她常常只能到路邊攤或者小吃店解決三餐。自從學校開設烹飪課后，一學期下來，她學會了20多道家常菜的做法，不僅三餐能自己動手解決，晚上還能讓父母一回家就吃到熱騰騰的飯菜，可謂受益匪淺。
在福民中心小學，還有許多像萬承芳這樣的外來學生，通過烹飪課的學習，從燒開水都不會燒的新手變成廚藝高超的生活小能手，而烹飪課也成為最受學生歡迎的課。“既有趣又能學到東西，還有美食可以品嘗。”四年（1）班的江聰杰自豪地說。
以小見大 讓孩子體會父母辛勞
“我們從三年級就開設烹飪課，每周2課時，從三年級的辨認食材、廚具，到五六年級學做飯燒菜，學生學到的都是很實際的生活技能。” 黃志雄校長介紹，學校62%的學生是外來學生，家長普遍都在工廠打工，沒辦法照顧到孩子的日常生活，開設烹飪課教孩子學會自理，也為家長解決后顧之憂。另一方面，學校在開課前和開課后都曾做過調查，發現開設烹飪課前，很多學生蔥蒜不分，連水是否燒開都不懂得判斷，甚至有些連電磁爐都不懂得操作；開設了廚藝課后，不僅燒水這類基本生活技能沒問題，中高年級的學生，幾乎人人都會做三四道菜，“不夸張地說，學生如果組合起來，可以拼出一桌滿漢全席宴客”。
為此，學校在本學期初投入了20多萬元建成了設備齊全的烹飪教室，并請來做菜手藝好的老師擔任兼職烹飪教師。
“下學期開始，我們還打算請酒店大廚擔任客座老師，給孩子們上烹飪專業課。有興趣的學生，還可以報名烹飪特長班‘深造’，而且學校還計劃舉辦‘烹飪美食節’，給孩子盡可能多的鍛煉和展示機會。”黃校長表示，烹飪課看似尋常，其實不僅是教會孩子做菜，還引導孩子走進廚房、走進市場、融入社會，讓孩子在活動中品嘗自己的勞動果實，懂得看似簡單的烹飪也需要付出辛苦，體會到父母的不易。
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