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看了《舌尖上的中國(guó)2》里的紅油后，那小飄四溢的紅油真的太惹味了！無(wú)辣不歡的朋友們，都難以抵制麻辣誘惑，就是不喜吃辣的朋友，看見(jiàn)這個(gè)紅油，也覺(jué)得無(wú)比的香。自己做上一瓶，做菜時(shí)很方便喲，特別是做個(gè)涼拌的快手菜，加上麻辣紅油，立即滿(mǎn)屋飄香。

香飄飄的紅油，讓人食欲大增喲

原材料：

【主料】：干辣椒60克、干花椒10克

【配料】：泡椒十個(gè)、花生50克、白芝麻30克、花椒油5克、香油5克

【調(diào)料】：鹽3克、菜籽油500克

準(zhǔn)備好原材料

將花生炒熟或者用微波爐打熟，去皮，掰成小瓣

將干辣椒、干花椒、泡椒用攪拌機(jī)打細(xì)

放入鹽攪拌均勻

將油燒到?jīng)]有一點(diǎn)泡沫，冒煙時(shí)關(guān)火

待油溫下降到?jīng)]有煙時(shí)，油倒入一半，慢慢倒入，一邊攪拌一邊倒

加入白芝麻，拌勻

倒入剩下的油，邊倒邊攪拌

加入花生，攪拌均勻

香飄飄的麻辣紅油做好了

涼后裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏

小貼士：

一：菜籽油一定要燒到?jīng)]有泡沫，如果沒(méi)有菜籽油，也可以用其它植物油；

二：油溫稍稍降一點(diǎn)再倒入；

三：要分次慢慢倒入；

四：沒(méi)有泡椒的可以不加。