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我家寶寶很愛吃肉松，以前都是買著吃，今天自己做了一大盒牛肉松，這下可以慢慢享用了。用面包機做肉松一點不麻煩，自制的肉松很放心，也根據自己的口味來做，很不錯喲。

    今天做的這個牛肉松，用的是牛腩肉，將煮熟的牛腩肉去掉筋膜就是，也挺方便的，筋膜和其他材料燉著吃。這次這個肉松做成了微辣版的，美味可口，下面來看看具體做法吧......

原材料：

【主料】：牛腩肉1000克

【配料】：白芝麻20克

【調料】：生姜一塊、大蒜三瓣、大蔥適量、桂皮一段、八角兩個、香葉三片、鹽適量、紅油辣子適量、白糖10克、辣椒粉適量、胡椒粉適量、料酒適量

制作步驟：

將牛腩解凍，清洗

大蔥切成段、生姜、大蒜瓣切成片

將牛腩放入鍋里，加入足夠的水，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、料酒，大火煮開

中途撇去浮沫，中火燉一個小時左右

肉撈出瀝干水分

撕去筋膜（筋膜留著做別的菜用）

將肉撕成絲，放入面包機桶里

加入鹽、白糖、芝麻、紅油辣子、辣椒粉、花椒粉

啟動面包機肉松功能

翻炒干濕度合適了就出爐，做好的成品

小貼士：

一、調料根據自己口味來添加，我家喜歡麻辣的，就加了適量辣椒粉和花椒粉，不喜歡甜的，所以白糖放得少，這個根據自家口味來添加；

二、我的用量比較大，所以面包機桶上要蓋錫紙，不然翻炒的時候會飛濺到到處；

三、可能是我一次性比較多，又蓋了錫紙的緣故，我用一個肉松程序后感覺還比較濕，所以又炒了半小時，炒出來的肉松比較干，口感也很好，很香，時間上根據情況自己把握。