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沙縣拌面是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。 沙縣拌面和武漢熱干面的不同之處是沙縣拌面不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱干面少了一個拌油的過程。所以沙縣拌面煮好以后必須馬上就拌勻，不然就粘在一起了。 還有一點跟熱干面不同的是沙縣拌面放白胡椒，熱干面愛用黑胡椒。 沙縣拌面一定要放正宗的沙縣辣椒醬吃起來才過癮。 做好的沙縣拌面香味濃，色澤鮮，口味咸甜，油而不膩，早餐的時候來一碗沙縣拌面，再搭配一碗清湯，吃得滿足哦。 
主料：面條300g 輔料：鹽 花生醬 香油 蔥 大蒜 醬油 油 步驟： 1.面條放入開水鍋中煮熟 2.煮好的面條過涼水 3.小蔥大蒜切末 4.花生醬用香油懈開 5.面條瀝干一些撈出裝碗 6.放入花生醬 
7.加入蔥蒜末 8.放入鹽、白胡椒粉、醬油 9.吃的時候拌勻就可以了 
小貼士 花生醬要先用香油懈開哦
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