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蓬英樓高級廚師正在為學生演示技法。曹銘 攝
今晚網訊（今晚報記者 高羽）“津菜文化的起源和特點是什么”、“和長輩吃飯時要注意哪些餐桌禮儀”……昨天，南開區(qū)長治里小學“津菜從娃娃抓起”活動啟動，本市著名津菜大師為同學們上了第一堂課。作為新課改的有益嘗試，今后該校將為部分年級的學生開設天津飲食文化和烹飪技法課程。
活動中，來自市烹飪協(xié)會的國家級烹飪大師分別為學生們講解了津菜的文化起源、制作技法、膳食營養(yǎng)搭配和餐桌禮儀等知識。蓬英樓飯店的高級廚師還現(xiàn)場教授了菠蘿古老肉、醬爆核桃雞等傳統(tǒng)津菜的制作技法。
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