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蓬英樓高級廚師正在為學生演示技法。曹銘 攝
今晚網訊（今晚報記者 高羽）“津菜文化的起源和特點是什么”、“和長輩吃飯時要注意哪些餐桌禮儀”……昨天，南開區長治里小學“津菜從娃娃抓起”活動啟動，本市著名津菜大師為同學們上了第一堂課。作為新課改的有益嘗試，今后該校將為部分年級的學生開設天津飲食文化和烹飪技法課程。
活動中，來自市烹飪協會的國家級烹飪大師分別為學生們講解了津菜的文化起源、制作技法、膳食營養搭配和餐桌禮儀等知識。蓬英樓飯店的高級廚師還現場教授了菠蘿古老肉、醬爆核桃雞等傳統津菜的制作技法。
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