本報訊由本報餐飲版和南京百江共同舉辦的“周末廚藝課堂”昨天正式開學，來自第一泉酒家的歐陽林廚師教授了兩道店里的特色菜——白汁豆腐圓和豆豉鯪魚焗南瓜。
本次周末廚藝課堂吸引了眾多家庭主婦，歐陽廚師在教授的過程中，學員們不僅看得很仔細，還拿出早就準備好的筆記本詳細記錄著，那股認真勁深深打動了年輕的歐陽林。來參加活動的揚女士告訴記者，自己雖然做了十幾年飯，但廚藝實在一般，現在孩子上大學
了，業余時間一下就空出了許多，自己早就想好好學學廚藝豐富生活。“真的很感謝揚子晚報餐飲版舉辦這樣的活動，而且時間也選得好，我們星期天就可以在家里實踐了。”剛剛結婚一個月的王小姐是在媽媽的陪伴下一起來學習的，“成家前實在沒什么機會學做菜，有了自己的小家庭后就不得不面對這個現實的問題。”王小姐告訴記者，她和愛人的廚藝都不怎么樣，平時做飯因為不好吃總是吃一半浪費一半，“我可要好好學兩招，給老公一個驚喜。”
歐陽林告訴記者，現場教授的這兩道都是能在家中做起來的菜肴，白汁豆腐圓就是用五花肉和老豆腐打碎后做成的圓子，吃在口中肥而不膩，而且比純肉圓營養更均衡。豆豉鯪魚焗南瓜的原材料在超市都能買得到，只不過一般人想不到這樣搭配，吃起來別有一番風味。
在活動結束時，熱情的百江工作人員還給每位學員送上了精心準備的《百江安全手冊》、《百江生活空間》雜志和圍裙等小禮品。許多學員都詢問下次活動的舉辦時間。大家都記好了，周末廚藝課堂每兩周舉辦一次，如果您想知道每次活動邀請的廚師和教授的菜肴，敬請關注我們的揚子晚報餐飲版。（薛玲）
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