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如果你覺得酒店僅僅是旅行、出差的暫居所，那真該換換思維了。越來越多的酒店發(fā)現(xiàn)偌大的空間、高端的設(shè)計(jì)內(nèi)其實(shí)還可以發(fā)生更多的故事，于是開學(xué)堂成了一種風(fēng)潮。從三亞，到香港，再到臺(tái)北，名主廚走出廚房，擺出餐具，只等你來一起做次美食藝術(shù)創(chuàng)作。 識(shí)香料，做南洋野味 ：下榻處 柬埔寨吳哥萊佛士酒店
有啥烹飪課 在吳哥萊佛士酒店，客人可參與由酒店行政總廚主持的高棉烹飪班，學(xué)習(xí)制作當(dāng)?shù)靥厣朗?。相較于其他烹飪課程僅在室內(nèi)教學(xué)，吳哥萊佛士的大廚會(huì)將客人帶出酒店，走進(jìn)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，了解且購買當(dāng)?shù)厥巢?。柬埔寨食物喜用香料，如果您?duì)此感興趣，參加吳哥萊佛士的烹飪課一定不會(huì)讓您失望，大廚將帶您認(rèn)識(shí)香料，了解其用途。 體驗(yàn)一把皇室尊享 作為柬埔寨最著名的文化名城，吳哥曾是東南亞歷史上繁榮的高棉王朝皇家中心。如果想體驗(yàn)一把皇室尊享，不妨選擇入住亞洲地區(qū)瑰麗雅致且頗具歷史感的吳哥萊佛士酒店(Raffles Grand Hotel d’Angkor, Siem Reap)。吳哥萊佛士酒店是柬埔寨境內(nèi)官方授權(quán)可將皇家標(biāo)志展示于門上的酒店之一，另一家則是它的姊妹酒店——柬埔寨金邊皇家萊佛士酒店。 位于城鎮(zhèn)中心區(qū)的吳哥萊佛士酒店，僅私人花園就占地超過15英畝。進(jìn)酒店大門時(shí)別忘了看看門童身上的褲子顏色：不同的顏色分別代表一星期中的七天，此乃出自王宮的傳統(tǒng)。若要領(lǐng)略酒店獨(dú)一無二的難忘體驗(yàn)，不妨預(yù)訂一頓私人晚宴，于宏偉的吳哥寺廟之一用膳。 不僅如此，您還能在酒店內(nèi)品嘗到最正宗的高棉美食，其配方乃是遵照柬埔寨太皇西哈努克的宮廷膳食烹制而成的。 逛市場(chǎng)，準(zhǔn)備絕佳野味蒸魚 當(dāng)然，選擇入住吳哥萊佛士酒店，不僅為享受酒店內(nèi)舒適雅致的設(shè)施和無微不至的服務(wù)，也為了參加酒店馳名中外的烹飪課程。這套課程曾被權(quán)威旅游網(wǎng)站《Cond Nast Traveler》美譽(yù)為東南亞最優(yōu)秀的烹飪課程。 入住第一天，主廚一早便陪著參與課程的住客到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買新鮮食材。在這個(gè)過程中，你會(huì)了解到皇家高棉料理是種結(jié)合了精致藝術(shù)的餐點(diǎn)，當(dāng)中有著美味的口感、繁復(fù)的香料以及新鮮的滋味。不但如此，這些餐點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并種類繁多。 野味蒸魚是主廚最喜歡教授的一道菜。先跟著主廚逛菜市場(chǎng)，采買檸檬香茅草、大蒜、青蔥、姜黃粉末、紅辣椒、南姜的同時(shí)也了解了當(dāng)?shù)靥赜械氖巢?，不過這只是辛香料部分。最重要的是還需購買新鮮的鯛魚，以及用來裝盅的椰子。 回到酒店廚房后，主廚又拿出一些獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣恼{(diào)味品，包括魚露、香椰糖粉、椰奶、磨碎的諾麗果葉等。這道料理雖然材料豐富，但烹調(diào)程序并不復(fù)雜。照著主廚所指示的分量，依次將辛香料和調(diào)味料混合。然后將魚去鱗，切成片裝進(jìn)椰殼當(dāng)中，蒸20到30分鐘，野味蒸魚就完成了，辛香料的特殊香氣浸漬在魚肉當(dāng)中，微辣的口感十分下飯，即使在炎炎夏日，也是一道讓人食指大動(dòng)的絕佳美食。 Tips 地址：1 Vithei Charles De Gaulle, Khum Svay Dang Kum (800 1 7233537) 房?jī)r(jià)：265美元/晚起 烹飪課費(fèi)用：80美元/人起
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