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給小學(xué)生開(kāi)廚藝課 咋樣(圖) |
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美食課堂上，小學(xué)生正專(zhuān)注地剝蒜
你洗菜，我切菜，他來(lái)炒，昨日上午，鄭州市政通路小學(xué)新開(kāi)設(shè)了美食課，并為此專(zhuān)門(mén)打造了一間廚房式課堂。要求三年級(jí)以上學(xué)生都要學(xué)做飯，每學(xué)期不少于5個(gè)課時(shí)。
在學(xué)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷、學(xué)校爭(zhēng)拼升學(xué)率的當(dāng)下，小學(xué)開(kāi)設(shè)美食課是不務(wù)正業(yè)還是順應(yīng)潮流。我們不妨看看學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的反應(yīng)。
東方今報(bào)首席記者 申子仲/文圖
學(xué)生 熱情高漲 爭(zhēng)當(dāng)小廚師
美食課堂位于政通路小學(xué)東教學(xué)樓二樓，50多平方米的教室里完全是后廚模樣。自南向北擺了6排廚案，電磁爐、廚具、冰箱、消毒柜、鍋碗瓢盆、花椒大料樣樣俱全。
第一堂課迎來(lái)了36位學(xué)生，他們自帶食材，嘰嘰喳喳不停地討論。校方還特意請(qǐng)來(lái)了6位家長(zhǎng)傳授基本功。
這36位同學(xué)大多是五年級(jí)的學(xué)生，娘子軍是“絕對(duì)主力”，不少女生表示在家跟著父母學(xué)習(xí)過(guò)做飯，“我最拿手的是番茄炒雞蛋、芹菜炒肉絲。”五年級(jí)女生周海寧說(shuō)。每個(gè)廚案安排了6名學(xué)生，洗菜、擇菜、切菜、和面、刷碗、擺盤(pán)子分工明確，配料、炒菜在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下進(jìn)行，可憐的幾個(gè)男生雖然勁頭很足、呼聲很高，由于廚藝不佳，成了洗菜、刷盤(pán)子的“打下手主力軍”。
家長(zhǎng) 親臨現(xiàn)場(chǎng) 大力支持
五年級(jí)5班張藝菲11歲，主廚的肥牛金針菇卷算是一道硬菜，選用上等牛里脊，配以金針菇，先將牛肉切片，再卷上金針菇，用快火煎至八成熟，再輔以高湯、蠔油慢火輕煨。
張藝菲的老爸親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，他告訴記者，小藝菲七八歲時(shí)就喜歡跟媽媽一起下廚做飯，“刀工練得已經(jīng)有點(diǎn)火候”。
“廚房”里個(gè)頭最小的男孩，洗碗、洗菜，啥活兒都搶著干。他叫許濠安，年僅8歲，是二年級(jí)4班的學(xué)生。現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)老師說(shuō)，校方要求三年級(jí)以上的學(xué)生才能接受廚藝培訓(xùn)，按規(guī)定許同學(xué)還不符合條件，但學(xué)生家長(zhǎng)聽(tīng)說(shuō)學(xué)校開(kāi)設(shè)了美食課，非得讓孩子鍛煉鍛煉。
問(wèn)及許濠安為什么學(xué)做飯，人小志氣大的許同學(xué)一口氣說(shuō)了3個(gè)要點(diǎn)：“自己在家餓不住；中華美食包含了豐富的文化，可以學(xué)到更多的知識(shí)；最重要的是，可以幫助父母減輕做家務(wù)的負(fù)擔(dān)。”
校方 設(shè)置興趣班 重視素質(zhì)教育
一堂課下來(lái)，教室里彌漫著佳肴的香氣。6位家長(zhǎng)和指導(dǎo)老師分別品嘗，指出哪道菜咸、哪道菜酸、哪道菜的火候還得變，同學(xué)們則相互交流經(jīng)驗(yàn)，有心的學(xué)生還拿出小本子寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，記錄做菜的配料和流程。
校長(zhǎng)景松峰說(shuō)，《舌尖上的中國(guó)》第二季正在熱播，受該紀(jì)錄片的啟發(fā)，他們學(xué)校打造了這間美食課堂，旨在培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。景校長(zhǎng)告訴記者，他們學(xué)校已經(jīng)先后開(kāi)辦了10多個(gè)興趣班，設(shè)置了多個(gè)專(zhuān)門(mén)課堂，除了昨天“開(kāi)張”的美食飄香班，還有紙藝美術(shù)班、軟件學(xué)習(xí)班、零錢(qián)理財(cái)班、生活小竅門(mén)班、形體訓(xùn)練班、國(guó)際時(shí)事講解班，等等。“因?yàn)槲覀€(gè)人偏愛(ài)攝影，攝影班現(xiàn)在由我?guī)О唷薄?br>
眾說(shuō)“舌尖教室”
小學(xué)生徐鼎：我最拿手的是做方便面，除了泡面，其他的我還沒(méi)試過(guò)。說(shuō)實(shí)話我在家的時(shí)候很想嘗試做頓飯。但媽媽總嫌我礙手礙腳。
初中學(xué)生張慧鵬：其實(shí)學(xué)校開(kāi)辦做飯、木工、電工這樣的實(shí)用技術(shù)課，我覺(jué)得比做航模、辦校報(bào)更實(shí)際，我們可以幫助父母分擔(dān)家務(wù)，就算有一天離開(kāi)父母親獨(dú)立生活，自己也受用不盡。
家長(zhǎng)張力：現(xiàn)在的孩子過(guò)慣了“飯來(lái)張口、衣來(lái)伸手”的悠閑生活，很難體會(huì)到家務(wù)的繁瑣和艱辛。說(shuō)實(shí)話，學(xué)校教他們做飯究竟能提高他們多少?gòu)N藝，可能是個(gè)未知數(shù)。但通過(guò)“玩”的形式寓教于樂(lè)，肯定能讓他們知道三餐不易、粒粒皆辛苦的道理。
網(wǎng)友“l(fā)ianjiak”：有興趣的或許就會(huì)自發(fā)地去學(xué)，雖然開(kāi)了課，但也不要做過(guò)多要求，就當(dāng)是做一些講座吧，強(qiáng)制太多東西就不好了。
網(wǎng)友“Bingo苒”：現(xiàn)在小孩在家基本不做飯，這樣可以提高他們的動(dòng)手能力和勞動(dòng)能力， 使校園生活更加豐富多彩，也能提高孩子對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，是教育改革道路上一種比較積極可行的嘗試。
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