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西班牙瓦倫西亞大學(xué)孔子學(xué)院組織中華烹飪課堂 |
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中新網(wǎng)11月2日電 據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道，作為慶祝“孔子學(xué)院日”系列活動(dòng)的延伸部分，西班牙瓦倫西亞大學(xué)孔子學(xué)院與瓦倫西亞英國(guó)商店合作，先后組織了4場(chǎng)“中華烹飪”演示課堂活動(dòng)，有超過(guò)300多人次參加此次活動(dòng)。
演示課堂的“教師”均來(lái)自瓦倫西亞最好的中國(guó)餐廳，每位大廚都在現(xiàn)場(chǎng)表演制作最拿手的2、3道中國(guó)著名的美食佳肴。
瓦倫西亞著名美食評(píng)論家Peter G. Mocholí主持了每場(chǎng)演示課堂，并向出席者推介中華美食。出席者多是當(dāng)?shù)鼐用瘢看握n前他們提前幾天就開(kāi)始注冊(cè)報(bào)名。還有很多隨機(jī)參加的觀眾是英國(guó)商店的顧客。
每次演示課開(kāi)始前，出席者會(huì)拿到一份西班牙語(yǔ)中餐菜譜，Peter G. Mocholí開(kāi)始向大家介紹中華菜肴在用料與烹飪上的獨(dú)特之處。
當(dāng)日大廚開(kāi)始介紹菜譜，包括介紹制作當(dāng)日菜肴所需的材料、調(diào)料和相關(guān)烹飪技巧。接下來(lái)，大廚開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)制作，并分步驟介紹每一個(gè)操作細(xì)節(jié)。
菜肴制作完成后，每位出席者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品嘗。課堂還安排了互動(dòng)，觀眾們?cè)儐?wèn)很多制作技巧和細(xì)節(jié)，有的還涉及菜名的翻譯等問(wèn)題。(西班牙瓦倫西亞大學(xué)孔子學(xué)院供稿）
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