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　　最近聽很多朋友說，很喜歡農村大鍋傳統制作的撈飯，口感絕佳。電飯鍋其實也能煮出來的，結合了農家傳統柴火米飯的原理和家用電飯煲的特點，這種用家用電飯煲煮出絕佳口感米飯的方法，你不能不試，其實電飯鍋也可以煮出口感很棒的米飯。

　　也有人會說，這飯這么做會沒營養了，理論上會流失一部分營養到米湯里面，但是可以喝到爽滑的米湯，還可以吃到極度松軟的米飯，在已經幾乎不用柴火煮飯的今天，是好難得了。有些酒店在電飯煲煮好飯后，會用個大勺去快速翻動米飯，為了米飯更松軟。

　　其實這么做會麻煩很多，但是閑來無事的時候這么做也不錯的 。

　　在電飯鍋里放入適當的米，

　　這個步驟和平時做米飯一樣，

　　吃多少放多少米。

　　放入適當的水，

　　個人建議比平時多放些水，

　　因為米湯放涼了很好喝的。

　　接著就是在電飯鍋里正常做飯的模式，

　　等鍋里的水開鍋的時候，開蓋在煮三分鐘關火。

　　記住，一定要在米粒還有點硬的時候關火。

　　把米飯撈出，把水控干。

　　米湯可以留著喝了，喜歡的朋友可以放些糖，

　　不過個人建議不要放糖，就喝米湯的本身的甜味。

　　不過大米要是不好，就倒掉吧，尤其是陳米。

　　這里用的是比較好的大米8塊多一斤呀。

　　這時候又要請電飯鍋出馬了，

　　里面注入一定量的水

　　把米飯放入電飯鍋蒸籠，

　　通電十五分鐘左右。

　　好吃de撈飯出爐.

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