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西餅房總廚呂克凡塞爾先生親授酸櫻桃舒芙蕾的制作方法
甜蜜，需要分享和傳播
2009年12月18日，北京凱賓斯基飯店“甜點烹飪課堂”活動正式啟動。飯店行政總廚萊博爾先生宣布，從2010年2月起，來自法國的西餅房總廚呂克瓦塞爾先生將通過烹飪課堂向參與者傳授基礎西式甜點，如曲奇，蛋糕等的制作。這一富有創意的美食項目針對那些熱愛生活、熱愛美食的人群，每月舉行一次，采取報名招募的方式，每期人數為4-12人。
在活動現場，呂克瓦塞爾先生及凱賓斯基飯店西餅房副總廚楊富榮女士向與會嘉賓生動的展示了三道甜品的制作過程，酸櫻桃舒芙蕾，巧克力紅椒蔓越莓和草莓蔓越莓探戈。[查看三道甜品的制作過程圖]這些作品在遵循了歐式甜點傳統的基礎上，融入了創作者充滿時尚感的巧妙構思。優雅的動作，精美的造型，富有層次的口感，視覺和味覺的雙重享受，給與會者留下了深刻的印象。在活動的品嘗環節，餅房額外精心準備的芒果凍費南舍，茉莉花茶牛奶巧克力塔，開心果杏仁蛋白餅和水果蔬菜濃湯薩瓦倫等可口點心也博得了嘉賓的交口稱贊。
酸櫻桃舒芙蕾的成品圖
呂克瓦塞爾先生，來自法國，最近就任北京凱賓斯基飯店西餅房總廚，擁有20年的餐飲業從業經驗，近12年來潛心研究點心的制作藝術。他曾在眾多國際知名酒店工作過，如莫斯科萬麗酒店，新加坡史丹福瑞士酒店，新西蘭惠靈頓洲際酒店等，并獲得了眾多業界殊榮。憑借天賦，激情和高超的技藝，呂克瓦塞爾賦予了他手下的每個作品以豐富的生命力。對于加盟北京凱賓斯基飯店，他表示這是一項非常榮幸的挑戰，“飯店的凱賓美食廊在京城已經非常有名，我希望在優秀傳統的基礎上，加入自己的創意，創作出更多既符合本地口味，又不乏時尚元素的作品來。”同時，正如嘉賓們在現場看到的，糖用量的減少，花和水果元素的增加，呂克瓦塞爾手下的甜品也將更加符合現代健康生活理念。
巧克力紅椒蔓越莓的成品圖
呂克瓦塞爾熱愛美食，并對甜品情有獨鐘，“我希望讓所有品嘗到我作品的客人都微笑，但是我也相信甜蜜，是需要分享和傳播的，他們可以用自己的得意之作去讓身邊的人開心。”他對甜品烹飪課堂充滿期待，“這個過程非常美妙，卻絕對不復雜，原材料也很容易獲得。”
2月21日是甜點烹飪課堂的首次開課時間，課程主要包含結束后，呂克瓦塞爾和飯店行政總廚萊博爾先生將與參與者共進晚餐，共同分享他們在美食旅途上的心得體驗。餐廳也將奉送芬芳的意大利本地美酒和精致的點心、咖啡，為參與者營造完美的一天。
草莓蔓越莓探戈的成品圖
獨特的風格感受、非凡的審美眼光、追求藝術的激情、對美食的熱愛以及自然的成熟度......這些都是讓世界其它地方羨慕的歐洲特色。北京凱賓斯基飯店試圖真正傳遞優美的歐洲文化，以最自然的方式去影響每一個人，讓人們的生活從細微之處體現優雅享受甜蜜。通過廚藝課堂，人們將獲取“甜蜜生活”的小秘訣，并將這份驚喜帶回家，與心愛的人分享。
甜點烹飪課堂費用：398元人民幣
2010年2月開課時間：2月21日，周日下午3點至6點
地點：凱賓斯基飯店意大利威尼斯餐廳（Trattoria La Gondola）
報名請致電：010-64653388 轉 5707
關于北京凱賓斯基飯店：
“凱賓斯基”，是源自歐洲的奢華酒店品牌，迄今已擁有112年歷史。北京燕莎中心凱賓斯基飯店，是其步入中國的第一站。它優雅而大氣地矗立在北京最繁華的朝陽中央商務區，以體貼入微的個性化服務，完善的配套設施，為來自全球各地的客人，提供了一處最安心、最舒適的異鄉住所。酒店擁有526間景致宜人，設計典雅的客、套房，以一流的水準接待過眾多國際政要
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