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居民們在品嘗蛋糕。南都記者 韓志強 攝
廚藝培訓進社區(qū)，居委大院和多功能廳變身大廚房，課堂也成了美食大會，有趣！7月5日，近20名婦女在西田社區(qū)上了最后一次甜品課，為持續(xù)兩個多月的廚藝培訓暫時畫上句號。
該系列課程由公明勞動辦等單位組織舉辦，包括中式烹飪、西式甜品等培訓，設(shè)置了約20堂課，主要幫助戶籍失業(yè)人員提升就業(yè)技能。因為課程內(nèi)容實用，而且有美味品嘗，還吸引了不少非失業(yè)人員前來“偷師”學藝。
中式烹飪培訓場地就設(shè)在西田社區(qū)居委大院內(nèi)，講師準備了兩口鍋、兩套燃氣灶，先行示范講解，而后讓學員自發(fā)上陣動手炒菜。一時間，大院內(nèi)香氣四溢，惹人垂涎。品菜環(huán)節(jié)最為歡樂，大家一邊品嘗粵菜美食，一邊評頭論足，好不熱鬧。
甜品培訓課堂則設(shè)在居委會大樓三樓多功能廳，講師帶來烤箱、轉(zhuǎn)盤、刀具以及面粉、奶油、各式水果等原材料，教授居民學習制作蛋撻、比薩餅、瑞士卷等甜品。7月5日是最后一次甜品課，近20名婦女到場學習蛋糕的制作方法。
臨近尾聲，講師親自掌刀制作精美的雕花夾心蛋糕給學員品嘗。他首將圓柱形面包切成三層，逐層放置在轉(zhuǎn)盤上并涂上雪白的奶油，而后用雕花嘴灌裝少量奶油在表面上噴涂出各種花紋，最后在頂部陳列巧克力屑、水蜜桃、葡萄、西瓜、火龍果等各類水果，一個造型精美的蛋糕就大功告成了。學員交上數(shù)十元成本費，還能將做好的蛋糕帶回家給親友品嘗。
當日活動，四名小朋友也來到培訓現(xiàn)場，蹭了不少蛋糕及水果吃。學員陳文青說，此前只在蛋糕房有過兩次D IY的經(jīng)驗，這次培訓則學到了十種甜品和多種粵菜的制作方法，以后有機會可以給家人和朋友露一手。
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