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——CAA庫林那美食藝術管理大學
有人把生活過得味同嚼蠟,有人卻把生活過得妙趣橫生。有人做飯只為果腹,有人做飯卻可以做出藝術。這些妙趣橫生的巧克力和栩栩如生的糖畫作品，都是出自瑞士名校——CAA 瑞士美食藝術管理大學學生的課堂作品。
CAA(Culinary Arts Academy)是瑞士唯一可頒發本科學位的美食藝術管理大學，將歐洲頂尖美食藝術與餐飲企業管理完美結合，在歐洲美食教育界享負盛名。作為CAA瑞士美食藝術管理大學的指定申請機構，培莘教育集團()幫助有志于在美食藝術、酒店管理發展的莘莘學子進入到CAA進行深造。
Danniel是今年10月入讀CAA的學生之一，國內本科已經畢業的他，對美食非常熱愛，在培莘教育顧問的建議下，選擇了CAA美食藝術管理大學本科課程。CAA開設短期文憑及本科課程，可以頒發高級證書、文憑、高級文憑、副學士學位、學士學位，專業選擇包括美食藝術管理、歐洲甜點及巧克力、西餐西點。
下面是培莘教育顧問向Danniel了解的關于CAA學校的情況。
小培：CAA的課程是如何安排的?
Danniel：我們現在還在term 1(第一學期)，課程安排比較滿，周一到周四都是整天上課，
小培：平時上課辛苦嗎?
Danniel：第一學期的學生因為要學比較多的基礎課程，所以是比較辛苦的，基本上每天早上6點左右就起床，自己制作早餐，用餐后開始一天的學習。學習也主要是在學校廚房進行，有時候會一天在廚房待12個小時以上，是比較辛苦的。不過要打好基礎，這些過程一定要經歷的。
小培：基礎課程都包含一些什么內容?
Danniel：像切菜、去骨、分割肉、認食材、香料等，還有做各種stock sauce soup 。
小培：有沒有學到一些菜品可以分享一下?
Danniel：我們一般都是chef教的固定菜式， 星期一的時候學擺盤，星期二做practical(實踐)的時候自己做的還可以自己吃。作為一個地道的四川人，本想炒個回鍋肉，結果沒五花肉，做了菠蘿古老肉，也還是迷倒了一群外國小伙伴。
編者向國內最大的瑞士留學中介培莘教育的顧問鐘老師了解到，CAA庫林那美食藝術管理大學繼承了DCT知名的全球模范廚藝精髓，又集合了Cesar Ritz獨特的美食藝術與餐飲企業管理理念，學校讓學生除了掌握西餐西點技能外，更掌握大型餐飲活動策劃，除了獲得西餐西點文憑所對應的職業機會外，學生還可以在以下職業中游刃有余：大型酒店、度假村廚師長、行政總廚、餐飲總監，連鎖餐飲企業管理者，食品生產企業管理者等。培莘教育顧問鐘老師也分享了一些CAA庫林那美食藝術管理大學學生目前的實習國家和地點：
Luna，CAA一年制巧克力甜點課程，目前在迪拜萬豪酒店實習，
Wentao，CAA一年制巧克力甜點課程，目前在瑞士當地的特色烘焙工坊實習，
MIike，CAA三年制本科課程，目前在中國廣州海航威斯汀酒店實習。
培莘教育顧問鐘老師介紹到，在瑞士就讀酒店管理專業，除了能夠學習到傳統的瑞士酒店管理外，還有半年的帶薪實習時間，瑞士或海外帶薪實習更讓學生將所學的理論知識在實踐中得以鍛煉和提升。
Study hard ,Play hard!課余時候，CAA學生的生活也多姿多彩。CAA有兩個校區可以選擇，一個是德語區的Luzern琉森校區，琉森是瑞士最美麗、最理想的旅游城市;一個是在法語區的Le Bouveret布弗雷校區，坐擁美麗的日內瓦湖。進修本科三年課程的學生，就有機會兩個校區都感受一下。
周末和同學去wakl&hike
假期坐火車去蒙特勒來個短途旅行,
累了看看日內瓦湖美景，
正如瑞士CAA學校的中文名稱“美食藝術管理大學” 一樣，這是一個充滿美食、美景的學校，也是一個讓生活充滿了藝術感的地方。在這里的每一天，都可以過得充實，連續12小時的廚房實踐、妙趣橫生的法語課堂、周末輕松的walk&hike，每一個小小的進步，都在為同學們的飛躍打下基礎。如果你熱愛瑞士、熱愛美食、熱愛生活，CAA無疑是開啟嶄新生活的專業選擇。
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