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一個菜系的形成與它的悠久歷史和獨到的烹飪特色是分不開的。有人把“八大菜”描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛若風流儒雅的公子；川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。 
然而，是什么讓“吃”迷于八大菜系烹飪技法的你疲于烹飪？甚至遠離了烹飪？你是疲于日復一日烹飪過程的繁雜？還是工作忙碌，無暇烹飪，被迫遠離？或是廚藝不精，做不出滿足自己味蕾的美味？ 如果你的原因是后者的廚藝不精，做不出滿足自己味蕾的美味。那么，你是否可以在閑暇時刻，翻一翻手機，查查菜譜，試著按步驟的去學一學。當然，在家看菜譜學做菜遠沒有來專業廚師學校跟大師學做菜好，這是毋庸置疑的。菜譜上的步驟解析，當然沒有老師一步一步親身示范來的詳細。 像長沙新東方廚師學校，課堂上老師都是邊操作邊講解。學生看完老師的示范之后，再進行各自的操作練習。學生練習過程中，老師再給予學生反復的指導。這樣的緊跟式教學，還怕學廚師、學做菜，學不會嗎？對“吃”著迷的你，還要遠離對烹飪的向往嗎？ 長沙新東方烹飪學院學辦學27年來，以卓越的品牌、嚴謹的教學模式、半軍事化的學生管理制度、良好的就業服務保障體系，獲得社會各界的高度贊譽，是眾多烹飪愛好者的理想學廚之地。如今的長沙新東方烹飪學院，不僅被評為中國湘菜人才教育基地，且被評為長沙市5A示范名校。
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