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只見兩人各拿出一盒嫩豆腐，菜刀“當當當”十幾下，豆腐變成了5厘米長、半毫米粗細的絲，撒進水里，一根根清晰可見，不知道的人還以為是面條或土豆絲呢。
臺上兩位男主角，一位是浙江旅游職業學院9月即將入校的新生蔣同學，另一位是師兄，已經在讀烹飪專業。昨天，學校特意為今年最先收到錄取通知書的13位新生舉辦擂臺賽——切豆腐絲，讓他們和師哥們“別別苗頭”。
“切豆腐絲主要考驗的是心靜不靜、手穩不穩。”學校烹飪系主任戴桂寶說，從現場兩位同學的表現來看，都不錯。
浙江旅游職業學院招生就業處王堅說，今年是高職院校單考單招改革第一年，考生除了要考語文、數學等文化課，還要通過職業技能考試。因此，能收到錄取通知書的學生，烹飪底子都不差。
新生蔣同學說：“爸爸媽媽其實不贊成我學烹飪，但我自己很喜歡，就堅持下來了。讀完三年中職，再讀三年高職，廚藝可以學得更精些，了解更多的飲食文化，還可以學習美食烹飪的創新。”
王堅說，高職院校畢業的學生現在出路越來越好。以烹飪專業為例，學生畢業了一般都去一些星級酒店工作，開頭幾年比較辛苦，干的年數長了，今后發展機會還是非常好的。
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