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參考消息網10月10日報道 史蒂夫·喬布斯堅持吃水果餐，因為他相信這樣能改善頭腦。他的話沒錯：富含酪氨酸的食物，比如香蕉、桃子和杏，能夠增強腦力，激發創造力。荷蘭萊頓大學認知心理學專家洛倫扎·科爾扎托就這一問題撰寫了一篇文章，發表在歐洲《心理學研究》雜志上。 據美國每日科學網站10月8日報道，科研人員發現，實驗對象在喝下添加了酪氨酸的橙汁后，其解題能力會超過那些喝下安慰劑的人。科爾扎托說：“富含酪氨酸的食物與含有酪氨酸的保健品為我們提供了一個既健康又廉價的增強腦力的方法。比如，需要參加考試的學生就會因為增加酪氨酸攝入量而受益。” 一些富有創造力的人士聲稱某些食物幫助他們戰勝了思維障礙，這次的研究成果恰好支持了這樣的看法。科爾扎托說：“我們這個時代最具創造力的人物之一、蘋果公司前總裁史蒂夫·喬布斯就是個例子。他常常聲稱自己的水果餐構筑了自身成就的基石。既然水果確實富含酪氨酸，那么他的這番話就顯得沒那么古怪了。” 科爾扎托要求32名受試者來實驗室兩次。這些人每次來都要喝下一杯橙汁：第一次的橙汁里添加了酪氨酸，第二次則添加了安慰劑。他們隨后被要求解答各種各樣的問題，這些問題都和創造性思維的兩個方面有關：一是發散性思維——迅速對一個基本問題給出多種解答，比如，你能用一支鋼筆做什么？二是聚合性思維——關注一連串深層次思考，比如，三個乍看之下毫無關聯的詞語之間到底存在什么聯系？ 報道稱，酪氨酸能夠刺激多巴胺在大腦中生成，而多巴胺能夠對人們的創造力產生正面影響。酪氨酸存在于各種水果當中，但大豆、菠菜、雞蛋和農夫奶酪里也能找到它的身影。
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