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近日，記者從宜賓翠屏棠湖外語學(xué)校（簡稱“翠屏棠外”）了解到，該校新增“小廚神”選修課，讓學(xué)生學(xué)習(xí)廚藝，培養(yǎng)學(xué)生的日常生活技能。據(jù)介紹，該校各年級(jí)共開設(shè)216門課程，每年開課達(dá) 2800 余課時(shí)，全校近3000名學(xué)生全部參與其中，為每一個(gè)學(xué)生都提供了一個(gè)弘揚(yáng)個(gè)性，發(fā)展特長的舞臺(tái)。
學(xué)生自理性差學(xué)校新增廚藝課
“現(xiàn)在大多數(shù)孩子都是獨(dú)生子女，自理生活能力較差。“該校教導(dǎo)處主任張旭說，為了讓學(xué)生學(xué)會(huì)生活的基本技巧，在學(xué)生的自主選擇下，學(xué)校從本學(xué)期開始新增”小廚神“廚藝課、快樂農(nóng)場、印章雕刻、創(chuàng)意裝飾瓶、日語入門、韓語入門等各類課程，從藝術(shù)、體育、語言、社科、生活技能等各個(gè)方面進(jìn)行全方位的培養(yǎng)。
張旭說，學(xué)校每學(xué)期都會(huì)拿出上百門選修課供學(xué)生自主選擇，學(xué)生也可以根據(jù)自己的喜好，向?qū)W校提出自己想學(xué)的課程。“廚藝課就是學(xué)生自主推薦人數(shù)很多的課程。”
生活融入課堂廚師教學(xué)生做菜
為了讓學(xué)生能夠在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，學(xué)校將食堂會(huì)變成廚藝的教室，讓食堂主廚化身廚藝課教師。
“瞧，剛剛出爐的回鍋肉，可是色香味俱好？”上課時(shí)，學(xué)生們身穿圍腰褂，頭戴廚師帽，在老師的指導(dǎo)下從備料到切菜從拌味到下鍋，每一個(gè)環(huán)節(jié)都精心烹制，儼然化身為一個(gè)個(gè)“小廚神”。
主廚兼教師李華國說，現(xiàn)階段的廚藝課基本就是讓學(xué)生學(xué)習(xí)家常菜。從切菜、配料到親自煎炒，課堂上，學(xué)生都會(huì)在老師的幫助下親自下廚，并品嘗自己的成果。
張旭告訴記者，等學(xué)生學(xué)會(huì)家常菜后，還會(huì)加入你西餐、中餐、西餐禮儀等課程。
學(xué)會(huì)生活自理學(xué)生享受成就感
“拿到本學(xué)期的選修課課表，我毫不猶豫就選擇了小廚神。現(xiàn)在我們已經(jīng)學(xué)了回鍋肉、青椒肉絲兩個(gè)菜，今天還要學(xué)糖醋排骨。這個(gè)周末回家準(zhǔn)備給爸爸媽媽好好露一手！”何慧鈴是該校八年級(jí)十一班的學(xué)生，頭戴廚師帽、身穿圍腰掛的她頗有大廚風(fēng)范。
“每次上課炒菜成功時(shí)，我們都很有成就感。”該校八年級(jí)六班的曹耘山興奮地說：“在這門課中，我們不僅學(xué)會(huì)了做菜，更重要的是培養(yǎng)了我們的自理生活能力，讓我們明白了自己動(dòng)手豐衣足食的道理。”
王端 華西城市讀本記者 伍雪梅
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