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家電網－HEA.CN報道：紅薯，有“長壽食品”之譽，而用來制作菜式也很多用途，這期吃貨小編的烹飪課就來教大家一款紅薯燒排骨，簡單美味的家常菜，來一展身手吧！
又到了每周一期的烹飪課啦，吃貨小編上周介紹了《電烤箱做酸奶蛋糕》，不知各位有沒有稍微嘗試一下呢？之前介紹的都是小吃和甜點，這次小編教一個正式的菜式，紅薯燒排骨，不是紅燒排骨喔，不過美味可是一樣妥妥的！
視頻解說不長，不過直觀的流程有助于大家更好理解動手，慣例的小編再來給大家文字說明，需要準備一些食材，列舉詳細的步驟。
首先要準備的材料：紅心薯、排骨、蔥、姜、冰糖、料酒、老抽、蒜、八角、桂皮、香葉、雞精、鹽。
詳細步驟：
1、紅薯去皮，洗凈，切滾刀塊，蔥姜蒜切末。
2、排骨洗凈焯水備用。
3、鍋內放少量油，將焯水好的排骨煸炒出油，兩面微黃。
4、倒出一份油，放入冰糖翻炒上色。
5、入蔥、姜、蒜一起翻炒，倒入料酒。
6、下入老抽上色，繼續翻炒至鍋內汁快收干。
7、倒入熱水，沒過排骨即可，倒入煮鍋中，放八角、桂皮、香葉小火燉至汁快收干。
8、鍋內倒油，入紅薯炸制金黃，可戳動后將炸好的紅薯瀝油備用。
9、在燉好的排骨中調入雞精、鹽調味，用小火將汁液慢慢焙干。
10、倒入紅薯快速翻炒即可出鍋。
按著以上步驟，這樣一道紅薯燒排骨就可以做好了，家常菜往往更美味可口。烹飪過程中少不了灶具的香炒，一款火力控制優秀的燃氣灶對烹飪過程可是大有裨益，小編家里也正用著萬和的燃氣灶，效果很不錯呢，稍微給大家推薦下吧。
萬和B9-B06XW歐式外觀設計，矩形鑄鐵爐架，磨砂不銹鋼面板采用了折邊工藝處理，整機無坑槽藏污，沒有利邊刮手，簡潔精致。產品具有熱電偶式熄火保護，每個爐頭各有一套熱電偶、電磁閥來控制氣路通道，當發生意外熄火第一時間切斷氣源，防止燃氣漏氣，安全系數高。
燃氣灶為脈沖電子點火方式，采用了“0”秒快速點火裝置，點火成功率100%。分火器45度出氣孔，半封閉式上進風結構，火焰以45度噴射，旋火設計，保證純藍火焰，貼附鍋底燃燒，最高火力高達4.0kw。而且超寬負荷比，最大火力是最小火力8倍以上，調節火力精準。
小編的話：紅薯是很大眾的食品，既能防癌又能延年益壽，是相當不錯的保健食品，紅薯燒排骨又不會很油膩，是一樣很不錯的家常菜呢，這期烹飪課到這里啦，大家下期再見~
(家電網? HEA.CN)
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