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這星期的烹飪課，小編將和大家分享香煎年糕串的做法，和上期的《菠蘿咕咾肉》有點不同，香煎年糕串偏向于悠閑小吃，做菜或當作零食皆可，比較別致的串著食品，煎過的美味很香口，以下來看看視頻介紹的做法。
需要的調味料可能會較多，也可以隨個人口味隨心調配，把食物串起來要花點功夫，不過如果做比較多的話，串起來的確會有點費勁。
首先要準備的材料：黃瓜、胡蘿卜、年糕、老干媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、芝麻油、蔥末、竹簽。
詳細步驟：
1、把黃瓜、胡蘿卜切成和年糕等長的長條。
2、將適量的老干媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，調成調味汁備用。
3、鍋中放入適量的水，燒開后下入年糕，煮至年糕變軟無硬心后撈出。
4、胡蘿卜放入沸水中焯燙兩三分鐘撈出。
5、將年糕、胡蘿卜、青瓜用竹簽串起來。
6、平底鍋內放油，放入串好的年糕串，小火將年糕煎至兩面發黃即可盛盤。
7、淋上調味汁，撒上蔥末即可。
其實最方便的話，還是用電磁爐，不用明火即可實現煎的步驟，很簡單，而且使用電磁爐也不用受限于廚房環境，串起食物來也方便，小編給大家推薦一款美的QH2101電磁爐，內置6大功能菜單，可簡單完成多種烹飪菜式。
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小編的話：年糕含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，經過煎烤之后搭配蔬菜一齊使用，相當香口美味，而且營養均衡，作為小吃或搭配主菜一起食用也是相當不錯的，有時候有點閑情，自己DIY串串美味，動動手的感覺還是很不錯的。
(家電網? HEA.CN)
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