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原標(biāo)題：又記筆記又錄像社區(qū)烹飪課真火（圖）
昨日下午1時(shí)30分許，在沈陽(yáng)南湖街道新世界花園社區(qū)四樓的活動(dòng)室內(nèi)，舉辦了一場(chǎng)烹飪公開(kāi)課，現(xiàn)場(chǎng)氣氛火爆。北國(guó)網(wǎng)、遼沈晚報(bào)記者溫雨佳攝
由百余人組成的班級(jí)，有班長(zhǎng)、學(xué)習(xí)委員和勞動(dòng)委員。
上課有人記筆記，有人錄像，目不轉(zhuǎn)睛地盯著看，生怕漏掉一點(diǎn)細(xì)節(jié)。原來(lái)是社區(qū)居民正在上烹飪課。
昨日下午1時(shí)30分許，在沈陽(yáng)南湖街道新世界花園社區(qū)四樓的活動(dòng)室內(nèi)，舉辦了一場(chǎng)烹飪公開(kāi)課，主講人是沈陽(yáng)市科協(xié)社區(qū)科普大學(xué)“十佳”優(yōu)秀教師、國(guó)家級(jí)特級(jí)廚師郝廣生老師。
開(kāi)課前1小時(shí)，課堂里就擠滿了人，大約80位居民來(lái)上課學(xué)習(xí)，社區(qū)工作人員不得不加凳，現(xiàn)場(chǎng)氣氛火爆。當(dāng)天的值日學(xué)員鄭淑華正緊張地忙碌著，摘菜、削皮、切菜、洗米……臺(tái)下的學(xué)員拿出上次課的內(nèi)容復(fù)習(xí)、討論。“這道菜咋做來(lái)著，歲數(shù)大了，都忘了。”一位上了年紀(jì)的居民說(shuō)。“翻翻筆記，學(xué)習(xí)委員幫咱們把筆記都整理出來(lái)了，一看就明白。”鄰座的居民說(shuō)，每次上課，學(xué)習(xí)委員都會(huì)將老師講的菜品原材料和烹飪過(guò)程記錄下來(lái)，回家整理后，裝訂成冊(cè)，發(fā)到各個(gè)學(xué)員手里。
課堂上，郝廣生用詼諧幽默的語(yǔ)言，現(xiàn)場(chǎng)操作示范，教授簡(jiǎn)單方便的健康家常菜，贏得學(xué)員的熱烈掌聲，來(lái)聽(tīng)課學(xué)習(xí)的科普大學(xué)老師也點(diǎn)頭稱贊。當(dāng)天，郝老師介紹了一道蓮花墨斗涼菜、苦蕎養(yǎng)生粥品、蒸佛手面食，還有一道中式甜品。這幾道菜味道清淡，少鹽少油，健康養(yǎng)生，形色俱佳，尤其是甜品深得小朋友的喜愛(ài)。“沒(méi)有垃圾食品，只有垃圾做法和吃法，這道菜用檸檬汁和蜂蜜調(diào)味，清新甘甜，比西方沙拉更健康。”郝老師說(shuō)，這里的居民最好學(xué)，最配合，他特別喜歡在這里教學(xué)。
在授課過(guò)程中，郝老師不僅將復(fù)雜做菜方法簡(jiǎn)單化，還將食品鑒別方法，以及一些養(yǎng)生知識(shí)和小妙招融入其中，這種接近老百姓的授課方式深受居民的喜歡。
33歲的小徐是去年來(lái)這里學(xué)習(xí)的，她最看重郝老師課上教的菜品放的味素和醬油較少，以小炒、燉、蒸為主，適合4歲的兒子吃。“我每次學(xué)完后，都會(huì)照著炒幾個(gè)菜，老公和兒子都喜歡吃。”小徐說(shuō)，丈夫提起她的廚藝特別自豪，總是帶朋友回家品嘗。
新世界花園社區(qū)黨委書(shū)記陳蕾介紹，從2011年開(kāi)始，社區(qū)連續(xù)請(qǐng)來(lái)科普大學(xué)老師教授營(yíng)養(yǎng)健康、健康保健、烹飪課程，每周一次課，一年為一個(gè)學(xué)期，每個(gè)學(xué)期的學(xué)員都有百人。其中烹飪課最受歡迎，報(bào)名學(xué)員一共153人。由于班級(jí)人數(shù)較多，設(shè)置了班長(zhǎng)、學(xué)習(xí)委員、勞動(dòng)委員等班干部，由居民自治管理，每年會(huì)評(píng)選優(yōu)秀學(xué)員和班干部。每堂課每人收取2元錢的食材費(fèi)，由生活委員買菜，值日生配合老師烹飪和清洗用具，現(xiàn)場(chǎng)做現(xiàn)場(chǎng)吃。“為了豐富居民的業(yè)余生活，除了周四下午的烹飪課，平時(shí)還有歌唱、舞蹈、編織、書(shū)畫(huà)等第二課堂，居民都愿意參加。”陳蕾說(shuō)。北國(guó)網(wǎng)、遼沈晚報(bào)記者溫雨佳
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