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寒冷的冬季悄然來臨，長沙新東方廚師學校烹飪大師提醒：此時適宜進補，進補是順應中醫(yī)養(yǎng)生的法則，健康的冬季食補法能促進人體新陳代謝、提高免疫力，改善畏寒的現(xiàn)象，促進病體康復等功效，更能顯示出藥物所不能替代的效果。推薦冬季滋補美食——枸杞燉鵪鶉。
鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各 30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
中國生活消費標簽：課堂
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