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本報駐法國記者 崔 悅 《
人民日報
》（
2013年11月27日
22
版） 
莫德和爸爸一起切洋蔥時頻頻抹淚。 本報記者 崔 悅攝 在巴黎香榭麗舍大道附近的一條安靜小街上，法國名廚居伊·馬丁在其住所開設了一間“居伊·馬丁課堂”，向公眾提供烹飪培訓和體驗。課堂每周還提供兩節“親子烹飪課”，孩子們可以到此體驗一把廚房里的奧妙。 本報記者到此采訪當天，來參加親子烹飪的父母和孩子很多。加里尼先生是一位音樂家，顯得有些沉默寡言，他7歲的兒子安德里亞看上去也有些靦腆。從事銷售工作的納昂則十分健談，聊起美食頭頭是道，他10歲的女兒莫德在一旁顯得活潑自信。經交流得知，兩個孩子的父母都分居兩地，平時一家3口相聚的機會不多，兩位爸爸都在想辦法多陪陪孩子，于是報名參加了親子烹飪課。加里尼告訴記者，這堂課也是送給兒子的生日禮物。納昂說，這樣一堂親子烹飪課每人需支付40歐元，兩個人就是80歐元，物有所值。 “親子烹飪課”的一位負責人馬丁介紹說，為了激發家長和孩子學習烹飪的欲望，課堂準備了一些在法國廚房不太常見的食材，比如“孜然雞肉配蕎麥薄餅”這道菜，其中所用的孜然產自東方，法國人并不常用，這可以調動孩子們的好奇心。雞肉、洋蔥屬于日常食物，非常適合給孩子練習刀工。 活動開始了，只見加里尼父子、納昂父女圍上圍裙走進廚房，廚房里的廚具、刀具都是正常的尺寸。廚師科里納給他們安排的任務是制作蜜棗小蛋糕，他說，之所以不為孩子準備特別的器具，是為了讓他們從小就接受“實戰鍛煉”。安德里亞分到了和面的任務。他的個頭僅到桌面，費勁地用攪棍在面粉、雞蛋和黃油里搗來搗去，看上去非常興奮。莫德負責把棗切成絲狀，爸爸納昂小心地看護著她。 煎薄餅是孩子們的樂事。莫德舉起煎鍋，學著爸爸的樣子，把薄餅拋起來翻個身，成功了。安德里亞看見了想學，但舉鍋都很吃力，試了幾下最后放棄了。不過，安德里亞自己精心做了份孜然雞肉配蕎麥薄餅和蜜棗小蛋糕，他也感到很快樂，因為自己擁有了一份凝結著父子親情的獨一無二的生日禮物。 在法國，家長與孩子一起下廚是個傳統，幾乎每個家庭都有這種習慣。和媽媽一起做甜點，還由此成為許多法國人心中溫馨的童年回憶。正是基于這一傳統，父母和子女通過親子烹飪課程可以在其樂融融的氛圍中提升廚藝，增進心靈溝通。 （本報巴黎11月26日電）
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