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中新新疆網12月7日電（高彥軍 鄒川江 阿依努爾·艾力）和面、打奶油、用模具塑形、放入烤箱……近日，新疆和碩縣烏什塔拉鄉則格德恩呼都格村的40名婦女齊聚一堂，在專業烹飪教師的實踐操作下，認真地學習著諸多菜品、糕點的制作方法。
村民告訴筆者，這是新疆和碩縣烏什塔拉鄉則格德恩呼都格村“訪惠聚”工作組專門聯系人事勞動部門，為村里愛好烹飪的婦女組織的一場技能培訓。
據悉，新疆和碩縣烏什塔拉鄉則格德恩呼都格村有村民151戶，以種植玉米、小麥、棉花為主，人均占有耕地僅有3.6畝，由于多數青年外出打工，村里老人、婦女與兒童居多，很多婦女都有學習烹飪技能并獨立創業的愿望。
為此，住該村工作組通過和碩縣人社局積極聯系烹飪職業技能培訓學校，將“烹飪課堂”搬到村里，這不但讓村民在家門口學到了一技之長，而且為村民就業創業、增收致富搭建了平臺。
培訓現場，專業面點師親自示范，把維吾爾族傳統美食與西式面點相結合，通過直觀、易懂的教學方法，從原料的配方、處理工藝、溫度控制等方面向村民詳細講解了黑面包、麻花、泡芙、小油馕、蛋糕等14種家常糕點的制作技能。
村民布海里切是一位12歲孩子的母親，參加完5天的培訓后，她已經學會了制作面包、餅干、蛋糕等面點，她高興地說：“做出的糕點不僅可以給家人吃，還可以為以后創業打基礎，這要感謝工作組為我們提供的學習平臺”。
據新疆和碩縣烏什塔拉鄉則格德恩呼都格村工作組組長薛桂英介紹，此次培訓歷時5天，采取理論與實踐操作相結合的方式進行，培訓結束經考試合格者可被授予初級面點師證書，今后，工作組還將組織更多類似的技能培訓，讓更多村民掌握一技之能。
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