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據留學無憂網了解，世界最負盛名的烹飪學校之一——法國藍帶烹飪學院（Le Cordon Bleu）在新西蘭首都惠靈頓中心城區開設了一所分校，即新西蘭藍帶烹飪學院。藍帶烹飪學院是世界上最大的餐飲教育機構，已經在世界五大洲開設了29所分校，每年培養數千名技藝精湛的畢業生。惠靈頓分校預計每年將吸引至少500名國際學生前來學習。以下是藍帶餐飲學院的核心課程介紹：
廚藝和商業學士學位
廚藝和商業學士學位是新西蘭首先提供的烹飪學學位課程，這個學位課程注重知識開發并以“從牧場到餐桌”的形勢發展地美食美酒的鑒賞能力，以及如何成功地把學到的知識運用到各種以美食為主的商業性環境中的能力，學生將學習全球業界內的概念、創意、促銷、商業化和管理美食產品和服務的內容。在國際上，很少有能夠結合專業知識和美食實踐，能夠反映美食藝術、管理和商業技巧的課程，廚藝和商業學士學位是學習美食的尖端學科。
酒店管理學士學位
酒店管理學士學位課程是為希望在酒店管理大顯身手，深刻理解酒店業務理念和實踐的人提供的。畢業生離校時即具備在該行業就職的機會，其中包括在會議和活動、餐館、酒吧、咖啡館、探險旅游和酒店等，在課程的最后學期，學生將參加以工作為基本內容的應用實踐課，加深所學到的理論知識。
藍帶餐飲學院CLASSIC CYCLE課程
藍帶烹飪學院CLASSIC CYCLE課程教授學生逐漸學習和掌握法式西餐西點制作的基本技術。經過九個月的學習，學生逐步學習基礎、中級和高級西餐或西點制作技術，完成每個級別的學習需要10周時間。實踐課提供六小時授課、兩小時教師示范和四小時學生實際操作，與工作場所相關的課題將提供一到兩小時的教學課程，理論學習將貫穿全課程。
藍帶餐飲學院除了這些核心課程之外，學校還將開發一系列短期課程和專業發展機會。
來源:華申留學
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