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紅酒烤牛排，聽起來挺高大上的樣子，牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等，今天，青島新東方烹飪課堂向大家推薦這道菜的做法。
材料準(zhǔn)備：
主料：牛排2塊、黃油20克、紅酒20克;
輔料：黑胡椒粉適量、五香粉適量、食鹽2克、洋蔥適量。
紅酒烤牛排的做法：
青島新東方烹飪課堂——紅酒烤牛排
1.牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時候也不會回縮。
2.撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘左右。
3.烤箱預(yù)熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉。
4.中層上下火先烤15分鐘。
5.翻面再烤10分鐘，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。
6.牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。
青島新東方烹飪大師溫馨提示：
1、要根據(jù)自家烤箱進(jìn)行溫度時間的調(diào)節(jié)，以免烤過;
2、可以澆上自己喜歡的調(diào)料，類似XO醬等等;
3、烤之前用搟面杖拍打幾下牛排，斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時候也不會回縮。
中國生活消費(fèi)標(biāo)簽：青島新東方
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