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本文導讀： 為進一步提升廚房炊事人員的烹飪水平，提高幼兒伙食質量，辦人民滿意的幼兒伙食，于近日，旬陽縣第三幼兒園開展第二屆炊事人員技能比武活動，掀起了練廚藝、展廚能、上質量的工作熱潮。
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為進一步提升廚房炊事人員的烹飪水平，提高幼兒伙食質量，辦人民滿意的幼兒伙食，于近日，旬陽縣第三幼兒園開展第二屆炊事人員技能比武活動，掀起了練廚藝、展廚能、上質量的工作熱潮。
比武活動歷時5天，中午米飯、炒菜為競賽項目，5位炊事人員每天一人輪流主廚，由各班一名幼兒家長代表與全體教師組成的評委小組對主廚人員的食材切配、烹飪方法、菜品味道、操作規范等方面進行全面細致地評價。評委組成員一致認為，該園的廚房炊事人員操作流程規范、食材切配營養合理、烹飪技術嫻熟、色香味俱全。經過激烈角逐，最終評選出了本次廚藝大賽一、二、三等獎。
據了解，該園的5名炊事人員屬招聘社會人員，經選拔、體檢、培訓合格后持證上崗。為提升炊事人員的整體水平，該園創新載體、搭建平臺，從規范管理、科學營養、健康衛生等方面入手，定期對炊事人員進行知識技能培訓，年度開展廚藝比武活動，促進炊事人員技能水平和業務素質的不斷提升。開園一年多來，伙食管理規范、人員素質精良、社會反應良好。
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