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本文導(dǎo)讀： 為進(jìn)一步提升廚房炊事人員的烹飪水平，提高幼兒伙食質(zhì)量，辦人民滿意的幼兒伙食，于近日，旬陽(yáng)縣第三幼兒園開(kāi)展第二屆炊事人員技能比武活動(dòng)，掀起了練廚藝、展廚能、上質(zhì)量的工作熱潮。
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為進(jìn)一步提升廚房炊事人員的烹飪水平，提高幼兒伙食質(zhì)量，辦人民滿意的幼兒伙食，于近日，旬陽(yáng)縣第三幼兒園開(kāi)展第二屆炊事人員技能比武活動(dòng)，掀起了練廚藝、展廚能、上質(zhì)量的工作熱潮。
比武活動(dòng)歷時(shí)5天，中午米飯、炒菜為競(jìng)賽項(xiàng)目，5位炊事人員每天一人輪流主廚，由各班一名幼兒家長(zhǎng)代表與全體教師組成的評(píng)委小組對(duì)主廚人員的食材切配、烹飪方法、菜品味道、操作規(guī)范等方面進(jìn)行全面細(xì)致地評(píng)價(jià)。評(píng)委組成員一致認(rèn)為，該園的廚房炊事人員操作流程規(guī)范、食材切配營(yíng)養(yǎng)合理、烹飪技術(shù)嫻熟、色香味俱全。經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終評(píng)選出了本次廚藝大賽一、二、三等獎(jiǎng)。
據(jù)了解，該園的5名炊事人員屬招聘社會(huì)人員，經(jīng)選拔、體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。為提升炊事人員的整體水平，該園創(chuàng)新載體、搭建平臺(tái)，從規(guī)范管理、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、健康衛(wèi)生等方面入手，定期對(duì)炊事人員進(jìn)行知識(shí)技能培訓(xùn)，年度開(kāi)展廚藝比武活動(dòng)，促進(jìn)炊事人員技能水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)的不斷提升。開(kāi)園一年多來(lái)，伙食管理規(guī)范、人員素質(zhì)精良、社會(huì)反應(yīng)良好。
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