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看到舌尖2中的手抓羊肉真的讓人好饞，那大塊大塊的肉真的讓人吃得很過癮。遠(yuǎn)在寧夏的孩子她姑托人帶來一大包新鮮的寧夏綿羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈現(xiàn)于我家餐桌了。 
手抓羊肉做法非常簡單，好的原材料決定好味道，幾樣簡單的調(diào)料將羊肉文火燉煮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到很香的味道，吃起來沒有一點(diǎn)膻味，沒有韭花醬，蘸著自己調(diào)的麻辣汁，也是無比美味的。燉出的湯也是濃白的，有白蘿卜湯的那種甘甜，非常美味，要不是這炎熱的夏天，這手抓羊肉一次性真的要多做點(diǎn)才夠吃，夏天只能控制一些了。下面來看看具體做法吧...... 
原材料： 【主料】：羊肋排1000克 【調(diào)料】：八角兩個(gè)、生姜一塊、大蔥一段、鹽適量、自制麻辣紅油適量、生抽適量、白醋適量 制作步驟： 準(zhǔn)備好原材料 
將羊肋排放入鍋里焯水 
生姜切成片、大蔥切成段 
另起鍋燒開一鍋水 
加入焯過水的羊肋排、生姜、大蔥、八角，小火煮 
煮兩個(gè)小時(shí)，中途要將湯里出現(xiàn)的浮沫打掉 
自制麻辣紅油、生抽、白醋，調(diào)成汁 
煮好的羊肉撕成小塊，均勻撒上少許鹽 
上桌了，蘸著調(diào)料汁很美味 
小貼士： 一、水一次性要加足夠多，用文火煮； 二、煮的時(shí)候不要放鹽。
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