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看到舌尖2中的手抓羊肉真的讓人好饞,那大塊大塊的肉真的讓人吃得很過癮。遠(yuǎn)在寧夏的孩子她姑托人帶來一大包新鮮的寧夏綿羊肉,于是,舌尖2中的手抓羊肉呈現(xiàn)于我家餐桌了。 
手抓羊肉做法非常簡單,好的原材料決定好味道,幾樣簡單的調(diào)料將羊肉文火燉煮,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到很香的味道,吃起來沒有一點(diǎn)膻味,沒有韭花醬,蘸著自己調(diào)的麻辣汁,也是無比美味的。燉出的湯也是濃白的,有白蘿卜湯的那種甘甜,非常美味,要不是這炎熱的夏天,這手抓羊肉一次性真的要多做點(diǎn)才夠吃,夏天只能控制一些了。下面來看看具體做法吧...... 
原材料: 【主料】:羊肋排1000克 【調(diào)料】:八角兩個(gè)、生姜一塊、大蔥一段、鹽適量、自制麻辣紅油適量、生抽適量、白醋適量 制作步驟: 準(zhǔn)備好原材料 
將羊肋排放入鍋里焯水 
生姜切成片、大蔥切成段 
另起鍋燒開一鍋水 
加入焯過水的羊肋排、生姜、大蔥、八角,小火煮 
煮兩個(gè)小時(shí),中途要將湯里出現(xiàn)的浮沫打掉 
自制麻辣紅油、生抽、白醋,調(diào)成汁 
煮好的羊肉撕成小塊,均勻撒上少許鹽 
上桌了,蘸著調(diào)料汁很美味 


小貼士: 一、水一次性要加足夠多,用文火煮; 二、煮的時(shí)候不要放鹽。 義烏靈鷗家政服務(wù)公司:專門提供家政、月子護(hù)理、育嬰師、保姆、專業(yè)陪護(hù)、服侍老人、醫(yī)院護(hù)理、鐘點(diǎn)工、家庭公司保潔、搬家等服務(wù)。 |