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江西新東方烹飪學院能學到廚藝嗎?學校的課程有哪些? |
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江西新東方烹飪學院能學到廚藝嗎？學校的課程有哪些?
職校生需要的課堂
核心提示：學得會的課堂、有價值的課堂、有活力的課堂是職校生對課堂教學的內心期待，這也是江西新東方烹飪學院力求提供給學生的課堂。
2007年至2009年，浙江省教育局用3年時間組織力量對浙江省金華市范圍內的12所省級以上重點職校開展了課堂教學調研，共聽課300余節，課后組織學生進行開放式的座談，細心傾聽學生對課堂教學的需求，從他們鮮活的描述中，可以梳理出具有共性的3個方面，即職業學校的課堂教學要適宜、有用、有趣。在江西新東方烹飪學院，也力求提供給學生學得會的課堂、有價值的課堂和有活力的課堂。
適宜：學得會的課堂
當前職業學校課堂教學的一個根本性問題：課程太多、教學內容過難，學生學不了、學不會。正因為聽不懂、學不會，課堂教學中消極的學習行為隨處可見。然而在新東方，所有的課堂教學首先都要讓學生"聽得懂"，這是教學的第一要務。
要讓學生"聽得懂、學得會"，關鍵在于教學內容的處理。“民以食為天”，廚師這個職業與實際生活息息相關，在教學生中，新東方的老師為了實現教學內容的“還原”，把教學與實際生活聯系起來，增大實踐教學的比例，使學生在課堂上可以在“聽”中“做”，在“做”中“聽”，使每一個學生在課堂上可以學得會。
有用：有價值的課堂
學一種有用的技術與技能是大多數學生選擇職校的重要原因，所學的東西要有用，這是學生的客觀需求，也是新東方課堂教學要追求的價值取向。新東方的老師在課堂上減少理論性教學，增強實踐性教學，教學內容與當今社會發展趨勢相結合，與行業實踐相結合，實現理實一體化的教學。
當然，有價值的課堂不僅僅只是學習實用的技術的課堂，在新東方的老師也不僅僅是“授業解惑”老師，怎樣做人、怎么做事、怎么創業這些為學生將來在社會上立足做準備的內容在新東方也是不可或缺的。
有趣：有活力的課堂
一般人都認為，職業學校的學生學習負擔不重，但是學生們認為"學習很累"，因為大多數的課程都是"坐在教室里聽老師講，很無趣"，但是又不能做其他的事情。在學習的過程中沒有愉悅感，久而久之就會成為一種生理與心理的負擔。有學生生動地描述，每堂課一開頭他也是"打起精神聽一點"，因為父母為自己的讀書交了錢，但是過了一會兒，因為學習實在太無趣，堅持不下去，所以也就放棄了。
教學是否有趣，與教學內容有關，職校生由于初中的學習經歷，對純粹的知識學習不感興趣，但是更多的還是與教學方法有關。在新東方，老師們早就不是傳統的以教師講授為主的沒有趣味的教學方法，老師在課堂上把教學與課堂活動相結合，實現“任務驅動教學”，布置具體的任務讓學生去完成。有些新東方的學生常常都會用“很幽默”、“很時尚”這樣的字眼來形容新東方的老師。
現在的職校生需要的不再是以前的“聽”課的課堂，要想辦好職業教育就應該結合學生的需要提供給學生適宜、有用、有趣的課堂。
江西新東方烹飪學院地址：中國江西南昌市井岡山大道379號（鄭重提醒廣大學員及家長：江西省內其它縣市未設立分校，歡迎學生和家長親自來校參觀學習，請勿輕信別人，以防上當受騙！）
江西新東方烹飪學院官方網站網址：
咨詢QQ：800015423； 咨詢電話：0791—8441119；聯系人：毛老師，張老師
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