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zhen-liang
和西班牙，意大利菜地位差不多，牌子老沒有辦法標準，法國是最游離標準外的標準，普及困難
和西班牙，意大利菜地位差不多，牌子老沒有辦法標準，法國是最游離標準外的標準，普及困難
發布于 2015-07-22
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吳賤豪，恩，廚子，西餐的。中餐不會。
心情
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什么水準？一般來說，在中國人心里那是絕對的第一位。。那么國際上。。米其林也好還是有超級影響力的組織，大賽，都是歐洲人北美的，估計在他們眼里，大部分只是吃著還可以，不會常吃的，或者外賣打包食品，其實跟我們看起來漢堡披薩三明治都是一個意思。。…
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什么水準？一般來說，在中國人心里那是絕對的第一位。。那么國際上。。米其林也好還是有超級影響力的組織，大賽，都是歐洲人北美的，估計在他們眼里，大部分只是吃著還可以，不會常吃的，或者外賣打包食品，其實跟我們看起來漢堡披薩三明治都是一個意思。。。。也不排除國際上特別有名氣的中餐，但是十有八九都是改良后的中餐。只能說好吃，談不上正宗了。而我們自己都已經很難吃到平價且正宗的中國菜了。。。
至于菜系，西餐一個國家一般都是一個菜系，什么意大利 法國，只是有不同的風味，尤其意餐 法餐 總是能分出東南西北的風味。粗淺來看跟中餐沒差太多。
口味的形成跟本地區的物產有極大關系，隨著近代交通，人口的遷徙，外來調味料，食材變化，中餐也出現了比較新的料理以及口味，比如明代傳入中國的辣椒，如此才會創造出現在的川菜，湘菜吧。
編輯于 2015-07-22
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Arthur Wang，男公關……
知乎用戶、明月明、林立
一字系之曰“心”！中國的東東啊，都缺乏標準化，全看各人悟性。但是提到水準、體系之類——都是老外創造的，很難搞定啊。看過知乎上一個答案，講解了法餐是如何走向世界的。如果你關注一下時間點，就會發現法餐興盛時間點簡直和法國稱霸世界時間點是一模一…
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一字系之曰“心”！一字系之曰“心”！
中國的東東啊，都缺乏標準化，全看各人悟性。但是提到水準、體系之類——都是老外創造的，很難搞定啊。
看過知乎上一個答案，講解了法餐是如何走向世界的。如果你關注一下時間點，就會發現法餐興盛時間點簡直和法國稱霸世界時間點是一模一樣的~~
所以，現在流行世界的是麥當當和可口可樂~~
唉，多虧英國人心腸好，稱霸世界的時候沒有把仰望星空傳播開來……唉，多虧英國人心腸好，稱霸世界的時候沒有把仰望星空傳播開來……
中國菜，要遵守西餐的標準么？不知道……或許需要一套自己的標準吧，大概！
發布于 2015-07-22
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