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zhen-liang
和西班牙，意大利菜地位差不多，牌子老沒(méi)有辦法標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)是最游離標(biāo)準(zhǔn)外的標(biāo)準(zhǔn)，普及困難
和西班牙，意大利菜地位差不多，牌子老沒(méi)有辦法標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)是最游離標(biāo)準(zhǔn)外的標(biāo)準(zhǔn)，普及困難
發(fā)布于 2015-07-22
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反對(duì)
吳賤豪，恩，廚子，西餐的。中餐不會(huì)。
心情
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什么水準(zhǔn)？一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)人心里那是絕對(duì)的第一位。。那么國(guó)際上。。米其林也好還是有超級(jí)影響力的組織，大賽，都是歐洲人北美的，估計(jì)在他們眼里，大部分只是吃著還可以，不會(huì)常吃的，或者外賣打包食品，其實(shí)跟我們看起來(lái)漢堡披薩三明治都是一個(gè)意思。。…
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什么水準(zhǔn)？一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)人心里那是絕對(duì)的第一位。。那么國(guó)際上。。米其林也好還是有超級(jí)影響力的組織，大賽，都是歐洲人北美的，估計(jì)在他們眼里，大部分只是吃著還可以，不會(huì)常吃的，或者外賣打包食品，其實(shí)跟我們看起來(lái)漢堡披薩三明治都是一個(gè)意思。。。。也不排除國(guó)際上特別有名氣的中餐，但是十有八九都是改良后的中餐。只能說(shuō)好吃，談不上正宗了。而我們自己都已經(jīng)很難吃到平價(jià)且正宗的中國(guó)菜了。。。
至于菜系，西餐一個(gè)國(guó)家一般都是一個(gè)菜系，什么意大利 法國(guó)，只是有不同的風(fēng)味，尤其意餐 法餐 總是能分出東南西北的風(fēng)味。粗淺來(lái)看跟中餐沒(méi)差太多。
口味的形成跟本地區(qū)的物產(chǎn)有極大關(guān)系，隨著近代交通，人口的遷徙，外來(lái)調(diào)味料，食材變化，中餐也出現(xiàn)了比較新的料理以及口味，比如明代傳入中國(guó)的辣椒，如此才會(huì)創(chuàng)造出現(xiàn)在的川菜，湘菜吧。
編輯于 2015-07-22
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Arthur Wang，男公關(guān)……
知乎用戶、明月明、林立
一字系之曰“心”！中國(guó)的東東啊，都缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，全看各人悟性。但是提到水準(zhǔn)、體系之類——都是老外創(chuàng)造的，很難搞定啊。看過(guò)知乎上一個(gè)答案，講解了法餐是如何走向世界的。如果你關(guān)注一下時(shí)間點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)法餐興盛時(shí)間點(diǎn)簡(jiǎn)直和法國(guó)稱霸世界時(shí)間點(diǎn)是一模一…
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一字系之曰“心”！一字系之曰“心”！
中國(guó)的東東啊，都缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，全看各人悟性。但是提到水準(zhǔn)、體系之類——都是老外創(chuàng)造的，很難搞定啊。
看過(guò)知乎上一個(gè)答案，講解了法餐是如何走向世界的。如果你關(guān)注一下時(shí)間點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)法餐興盛時(shí)間點(diǎn)簡(jiǎn)直和法國(guó)稱霸世界時(shí)間點(diǎn)是一模一樣的~~
所以，現(xiàn)在流行世界的是麥當(dāng)當(dāng)和可口可樂(lè)~~
唉，多虧英國(guó)人心腸好，稱霸世界的時(shí)候沒(méi)有把仰望星空傳播開(kāi)來(lái)……唉，多虧英國(guó)人心腸好，稱霸世界的時(shí)候沒(méi)有把仰望星空傳播開(kāi)來(lái)……
中國(guó)菜，要遵守西餐的標(biāo)準(zhǔn)么？不知道……或許需要一套自己的標(biāo)準(zhǔn)吧，大概！
發(fā)布于 2015-07-22
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