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概述:新東方烹飪教育_杭州東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)以“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”為辦學(xué)宗旨,本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神,為浙江省餐飲業(yè)的發(fā)展、為國家推行“再就業(yè)”工程作出巨大貢獻(xiàn)。新東方烹 
他是中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、中國烹飪名師,他是國家級(jí)評(píng)委、高級(jí)中式烹調(diào)師,他擅長川、黔、杭幫菜的制作,志在將最精湛的技術(shù),最執(zhí)著的工作理念傳達(dá)給新東方的學(xué)子們。他就是來自杭州新東方烹飪學(xué)校的烹飪大師——羅江。 羅老師在廚藝比賽中屢獲大獎(jiǎng),在第四屆中國烹飪技術(shù)大賽中,他獲得冷拼金獎(jiǎng);在首屆“伊尹”獎(jiǎng)全國烹飪技術(shù)創(chuàng)新大賽他奪得熱菜金獎(jiǎng)、冷拼銀獎(jiǎng)兩項(xiàng)大獎(jiǎng);在貴州省“詹王”杯烹飪大賽中,他所在團(tuán)隊(duì)獲得團(tuán)體金獎(jiǎng);他是2008年度中國烹飪最高獎(jiǎng)項(xiàng)“中華金廚獎(jiǎng)”獲得者;在2012年度由中國飯店協(xié)會(huì)舉辦的第四屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽全國總決賽中,他獲得個(gè)人綜合技能競賽金獎(jiǎng)、團(tuán)體賽銀獎(jiǎng)。 羅老師談職業(yè)理想:要把廚藝的精華傳給年輕人 
羅老師畢業(yè)于黃山學(xué)院,曾先后在一些高檔酒店擔(dān)任廚師長、行政總廚和廚藝總監(jiān)等職。對(duì)于一些廚師來說,能夠成為廚師長或者行政總廚就已是最好歸宿,但羅老師卻并不這樣認(rèn)為。他認(rèn)為烹飪于他而言,并不僅僅是工作,更是一生的事業(yè)。 想把事業(yè)做出品質(zhì),不能滿足現(xiàn)狀,止步不前。羅老師最大的職業(yè)理想:是把自己的廚藝和管理經(jīng)驗(yàn)傳授給那些年輕的孩子們,讓他們少走彎路,用更少的時(shí)間學(xué)到更多的知識(shí)。懷抱著這樣的理想,他來到了杭州新東方烹飪學(xué)校。 杭州新東方烹飪學(xué)校是一所高等烹飪學(xué)校,所開設(shè)的專業(yè)都與市場需求密切結(jié)合,吸引了全國各地眾多熱愛烹飪這一行業(yè)的年輕人。在杭州新東方烹飪學(xué)校的課堂上,羅老師看到一雙雙渴盼知識(shí)的眼睛,他認(rèn)為這是一個(gè)可以讓他實(shí)現(xiàn)理想的地方。工作:用下腳料給學(xué)生上生動(dòng)一課 
羅老師的課堂氣氛往往很活躍,他不僅能把理論課講得有聲有色,實(shí)踐課更能上得熱火朝天。很多學(xué)生都非常喜歡聽羅老師講課,觀摩他的實(shí)踐操作。每當(dāng)有學(xué)生向他請(qǐng)教問題,他總會(huì)很耐心地講解,直到學(xué)生完全弄懂為止。羅老師很擅長用實(shí)際事例來教育學(xué)生,在某次菜品課后,羅老師在馬斗里挑選出還可以再利用的下腳料,做出一道十分精美的菜品。 他用生動(dòng)的表演給學(xué)生上了一堂成本控制的課。“羅老師的這堂課讓我們記住了成本控制的重要性,下腳料好好利用也可以做出美味的菜!”學(xué)生們說道。 羅老師從教經(jīng)驗(yàn)豐富,他門下有很多學(xué)生都已小有名氣,有的做了廚師長,有的甚至憑借努力做到了行政總廚。每到逢年過節(jié),專門來拜訪羅老師的學(xué)生總是很多,問起原因來,他們說,羅老師親切隨和,他教給我們很多,讓我們終身受益難忘!未來:當(dāng)個(gè)好老師 很多人如果取得了這樣的成績,可能會(huì)驕傲自滿、止步不前。年輕有為的羅老師卻始終保持著冷靜,他認(rèn)為現(xiàn)在的社會(huì)是適者生存的社會(huì),如果稍有松懈就可能被淘汰。要學(xué)的東西太多,不更新自己的知識(shí)體系就無法跟上時(shí)代的腳步。每個(gè)人都應(yīng)該樂于學(xué)習(xí),讓危機(jī)感時(shí)刻鞭策著自己前進(jìn)。 在教學(xué)的空當(dāng),羅老師做得最多的就是閱讀專業(yè)書籍,在互聯(lián)網(wǎng)上搜索最新的餐飲行業(yè)資訊,他希望講自己在教學(xué)里能夠?qū)⑴腼冎R(shí)與最新的行業(yè)資訊相融合,不讓教學(xué)和現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。 談及對(duì)未來的打算,羅老師講道:“我的理想就是成為一位名廚和優(yōu)秀的烹飪教師,在杭州新東方烹飪學(xué)校任教的生活很快樂。能夠伴隨著學(xué)生們成長,看他們從烹飪的門外漢到成長為烹飪精英,這是一件非常榮耀非常有成就感的事。他們是浙江餐飲業(yè)未來的新希望,希望能夠繼續(xù)把他們帶好,讓他們踏實(shí)地走好職業(yè)學(xué)習(xí)的每一步。現(xiàn)在我離我的職業(yè)目標(biāo)還有很遠(yuǎn)的距離,所以我會(huì)繼續(xù)努力。”
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