本期星級(jí)大廚: 孔德沛 外灘六號(hào) 天地一家主廚 本期私房菜:金針?biāo)釡蠓逝?/strong> 原料A:肥牛肉 200g,魔芋絲 1盒,金針菇 75g,香菜 5g 原料B:泡菜1包,酸菜1包,蒜10g,泡姜20g,老雞湯 400cc 調(diào)料:家樂雞精5g,白醋10cc,鹽 3g,麻油少許 制作方法: 1、肥膘油下鍋,煸香煸干,下原料B,用大火燒開,小火熬一個(gè)鐘頭,把湯底濾出來(lái)備用(由于活動(dòng)時(shí)間限制,此步 驟簡(jiǎn)略至20分鐘)。 2、原料A中,金針菇、魔芋絲稍過水,肥牛肉下鍋輕燙撈出,瀝干水分備用。 3、湯底下鍋調(diào)味,燒開倒入沙煲里,把原料A放入湯里擺放好,再用大火燒開,撒上香菜即可。 大廚建議: 肥牛別燙老,在放入砂鍋煲前,一定要等湯底燒開才可下,這樣牛肉口感偏嫩,喜歡偏酸的食客可添加白醋。 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)況: 關(guān)于活動(dòng): 科勒廚房與《橄欖餐廳評(píng)論》聯(lián)合舉辦“巧廚藝“活動(dòng),歷時(shí)6個(gè)月,每個(gè)月2次,每次活動(dòng)10-15人次,現(xiàn)場(chǎng)分成5組進(jìn)行菜肴烹飪制作。 活動(dòng)報(bào)名方式: 《橄欖餐廳評(píng)論》市場(chǎng)部Monica Chen/陳琦 電話:021-33313965 關(guān)于科勒: 1873年,科勒在美國(guó)創(chuàng)立。從此,科勒成為迄今為止美國(guó)歷史最悠久、規(guī)模最龐大的家族企業(yè)之一,也成為了“優(yōu)雅生活,創(chuàng)新設(shè)計(jì)”的代名詞。2007年,當(dāng)科勒衛(wèi)浴在中國(guó)成功而精彩的走過十余年歷程,在通過大量的前期準(zhǔn)備和中國(guó)實(shí)地考察后,科勒廚房正式登陸中國(guó),開啟了新一輪的科勒中國(guó)之旅,成為國(guó)內(nèi)首屈一指的同時(shí)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化原創(chuàng)設(shè)計(jì)和本地化生產(chǎn)的全球領(lǐng)先廚衛(wèi)集團(tuán)。 義烏靈鷗家政服務(wù)公司:專門提供家政、月子護(hù)理、育嬰師、保姆、專業(yè)陪護(hù)、服侍老人、醫(yī)院護(hù)理、鐘點(diǎn)工、家庭公司保潔、搬家等服務(wù)。 |