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口蘑、鵪鶉蛋、排骨，這三樣都是我家女兒非常喜歡的食材，將三種食材一起燒，簡單又營養，美味又下飯，多種搭配，讓處在成長中的女兒營養更均衡，下面來看看具體做法吧...... 
原材料：【主料】: 排骨600克、口蘑300克、鵪鶉蛋20個 【調料】：生姜一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三棵、豆瓣醬適量、醬油適量、老抽少許、料酒適量、油適量
制作步驟：
準備好原材料 
鵪鶉蛋入鍋煮熟
排骨斬塊 
將每個口蘑切成兩塊 
生姜、大蒜瓣切成片、小蔥蔥白部分切成段，小蔥葉子切成蔥花 
豆瓣醬剁細 
排骨入鍋焯水，水里加入適量料酒 
鍋里放入適量油，燒到八成熱，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣醬翻炒均勻 
加入口蘑翻炒 
加入蔥姜蒜、適量醬油、少許老抽，翻炒均勻 
加入適量開水，大火煮兩分鐘后改中火煮20分鐘 
煮好的鵪鶉蛋剝掉殼 
鵪鶉蛋放入鍋里，中小火煮十幾分鐘 
出鍋了 
小貼士： 一、炒排骨的時候不要炒太久，以免肉質太老； 二、炒好后加入開水或者燙水，最好不加涼水，以免影響肉質口感； 三、豆瓣醬、醬油、老抽都含鹽，所以不加鹽了。
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