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文怡美食生活館還有專門為孩子而設計的親子烘焙課。資料圖片
（上接A特50版）
按季節節令設置美食課程
近幾年，電視上的美食節目很受大家歡迎，不少人都跟著電視學做菜。在現實生活中，教授烹飪技術的培訓班也不少，但能將烹飪課程做得全面而精致的卻不太多，著名美食節目主持人文怡所辦的文怡美食生活館應該算作其中一個。
上課老師除了教授做菜的方法，對食材也會詳細講解，包括主料輔料的挑選及不常見原料購買地址都會告訴大家。
據介紹，文怡美食生活館每個月都會有不同的美食課程，很多都是根據季節及節日來制定的，如情人節會有制作巧克力的課程。他們的美食課程涵蓋面也相當廣，有中餐課、西餐課、烘焙課、翻糖蛋糕課、西點基礎課、面包綜合課等等。
在DIY課程開始前，文怡美食生活館的工作人員會提前把烹飪所需要的原料稱量好，放在每一個操作臺上。在休息區還備有甜點、水果、飲料等供大家在聽音樂、看書、聊天時享用。
這里還有親子烘焙課，是專門為孩子而設計的，可有7個家庭共同參與，每個家庭可由兩位家長帶領一個孩子參加，孩子們也體會到制作美食的樂趣。除收費課外，文怡美食生活館每月還會有免費的美食課程讓美食迷們體驗一把，大多以老師教授和學員少量的DIY環節為主。免費課每節可有25個會員參加，這些課往往非常搶手，很快就會被報滿。
【提醒】
1、美食課程一般每節為兩個半小時，有上午課程和下午課程，上課時間為周三到周日。翻糖蛋糕課等全天課程會提供一頓免費午餐，素食者請務必在報名時告之。
2、非親子課最好不要攜孩子前往，親子烘焙課最好帶四或五歲以上的孩子，這樣孩子會更有收獲。
3、美食課程對學員基本沒有什么要求，大部分課程零基礎的學員也可參加。
4、現在6月份的免費課程已報滿，DIY收費課程都有優惠，并有禮品相送，可通過淘寶店購買課程。課程費用從128元至388元不等。
5、文怡美食生活館備有一次性餐盒，但為了環保建議學員自帶餐盒以便把菜品帶回家。
聲音
希望以后多加些品鑒課程
●吳先生，北京眾信國旅職員
我一共參加過三次豪坊咖啡烘焙工坊的咖啡課程，憨態可掬的豆叔給我們介紹了咖啡的產地、品種、烘焙方法等內容，之后又教我們進行咖啡豆的烘焙、研磨等制作方法，我還用虹吸壺和意式咖啡機制作了咖啡。
作為一個咖啡愛好者，我始終相信咖啡不好，就不愿再喝第二杯。以前我喝咖啡不會加牛奶，會加一些糖，來這聽課之后，我覺得什么都不加的純咖啡才是最好的。
我覺得這里的咖啡課程還不錯，人也控制得比較好，不是那么多。我希望能再多加一些品鑒的課程。
每做出一個甜品都很有成就感
●李真，國企職員
我一直都想找一個地方來改進一下自己的廚藝，但又不愿去電視上常做廣告的那種廚師培訓學校，文怡美食生活館確實是我一直想要找的學廚藝的那種地方，人少，干凈，環境高雅，老師們的講解示范也非常的細致，每做出一道菜或一個甜品都非常有成就感，有時都不敢相信這些美味的糕點竟然是我做出來的。回到家后我還會仔細研究所學的課程，這讓我的業余生活豐富了很多，有朋友來也可以露一手。我希望他們的課程還可以再便宜一些，這樣我會考慮學更多。
A特50-A特51版采寫/本報記者 孔悅
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