|
加入烘焙行業一年多以來，做了無數面包了，面包成了我家早餐和零食的不可缺少的一部分，隨著越來越對營養搭配要求的提高，那種高大上的面包對我家來說是奢華的貴族，我加還是喜歡那經久不衰的基礎型面包，有了面包機后，不管是哪種面包將材料網面包機里一扔，健康美味的面包隨著溫暖的膨脹幸福地出爐。 
今天做的這款黑麥肉松面包，用的是黑麥面包預拌粉和自制的牛肉松來做的，粗糧經過加入了肉松的美味口感，面包里面裹著肉松，外面站著的肉松經過烘烤，兩種肉松有著不同層次的口感，粗糧面包經過這樣煎蛋的改善，味道的融合讓人吃了無不稱香醇味美，沒有華麗的外觀，拍照也沒經過任何裝飾，面包走入千家萬戶的百姓家庭，要的就是健康，我們少了華麗的裝點，也少了添加劑的危害，自制的烘焙食品永遠是最放心滴...... 
原材料： 【主料】：黑麥面包預拌粉350克 【配料】：牛奶210克、玉米油18克、肉松30克、沙拉醬15克、全蛋液20克、白芝麻10克、酵母2.5克 制作步驟： 準備好原材料 
將牛奶、玉米油、黑麥面包預拌粉、酵母，按照順序倒入面包機桶里 
啟動面包機揉面 
揉到能拉出筋膜，這款面包只要揉到擴展階段就可以了 
蓋上保鮮膜，松弛半小時 
再次將面團用手揉揉，然后搟成薄片,均勻刷上沙拉醬 
均勻鋪上肉松 
卷成長條
切成長短接近的六段 
刷上全蛋液后沾上白芝麻 
兩頭沾上肉松 
發酵至原來的2.5倍大小 
放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，烤16分鐘 
出爐了
小貼士： 一、這款面包揉面只要揉到非常光滑能拉出筋膜即可，不要求揉到能拉出手套膜，揉得過久會反而喪失筋度； 二、我的肉松是自制的，不是非常干，經過烘烤后味道非常香，如果肉松比較干的話建議烤好后再沾肉松。
義烏靈鷗家政服務公司:專門提供家政、月子護理、育嬰師、保姆、專業陪護、服侍老人、醫院護理、鐘點工、家庭公司保潔、搬家等服務。 |
