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小葵烹飪課堂：青島代表小吃三鮮大肉包(第19期)（3） |
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包包子
蒸包子
三、制作方法
1、面粉加酵母用溫水和勻成面團(tuán)，放發(fā)酵箱內(nèi)醒發(fā)。豬肉剁細(xì)加雞湯、精鹽攪勻至起膠，海米用水泡透切成細(xì)末，木耳灼水后拔涼后切成細(xì)末。
2、豬肉、海米、木耳，加精鹽、味精、醬油、料酒、花生油、香油、蔥姜米攪勻成餡。
3、面團(tuán)發(fā)酵好揉勻，掐成面劑，搟成面皮，加上餡包成包子放發(fā)酵箱醒發(fā)。
4、將醒好的包子入蒸箱蒸熟即可。
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