|
日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃燒餅，燒餅不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且它的做法也是比較的簡單的。那么日常生活中怎樣才能做出美味的燒餅?zāi)?接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目烹飪大師夏天來了解一下吧!
下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：
燒餅的做法
材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G。
白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。
做法
1、將芝麻醬和適量的溫水倒入碗中并將其進(jìn)行攪拌，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后(面團(tuán)有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。
3、在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個(gè)面筒。
4、然后將已經(jīng)卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，然后將小劑兒兩邊翻轉(zhuǎn)在底下包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
小訣竅
1、芝麻醬一定不要調(diào)的太多，否則用不完。
2、抹芝麻醬的量要適中不可太多。
3、面片搟的時(shí)候厚薄要均勻，否則會(huì)影響口感。
4、卷圓筒的時(shí)候手要緊點(diǎn)，太松就不好吃了。
5、劑子往下翻的時(shí)候，一定不要露出花生醬，即使劑子地下不好看也不要緊。
本期嘉賓介紹
夏天
男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國烹調(diào)高級(jí)營養(yǎng)配餐師。
注意：本頻道文章版權(quán)歸河北電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
義烏靈鷗家政服務(wù)公司:專門提供家政、月子護(hù)理、育嬰師、保姆、專業(yè)陪護(hù)、服侍老人、醫(yī)院護(hù)理、鐘點(diǎn)工、家庭公司保潔、搬家等服務(wù)。 |
