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培訓(xùn)以家常菜為基調(diào)，以“營(yíng)養(yǎng)、健康、實(shí)惠”為主題。結(jié)合現(xiàn)代家庭膳食的特點(diǎn)，承襲傳統(tǒng)風(fēng)味，又有所創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)食物的色香味和營(yíng)養(yǎng)均衡。在教學(xué)上“小班教學(xué)，邊講邊做”，注重動(dòng)手能力的培養(yǎng)，使學(xué)員一聽即明，一做即會(huì)。
培訓(xùn)內(nèi)容：
按家庭廚房的操作環(huán)境和特點(diǎn)，教授家常菜肴刀工切配、烹制調(diào)味、食物營(yíng)養(yǎng)搭配、盤飾藝術(shù)圍邊和多款菜式的制作，以培養(yǎng)能適應(yīng)現(xiàn)代家庭的廚藝人才。 |
